焼き鳥食べたいな～と思いながら作った今日のおつまみは・・・😋

金曜日ですが家飲みです

居酒屋にしばらく行っていません
無性に食べたくなることが多くなったのが焼き鳥ですね

ねぎま、はつ、なんこつ、ぼんじり・・・食べたいな～。
焼き鳥屋の雰囲気も好きです

焼き鳥の部位を考えているうちに、何となく、様々な素材を豚肉で巻いた串焼きが食べたくなりました
えのき、アスパラ、ミニトマト・・・
ということで

■バジトマ巻き
豚バラ肉薄切り肉にバジルを重ね、ミニトマトをのせ巻いてみる
これが結構難しい（不器用だからしょうがないか～）
何とか作って竹串にさす
バジルだけを豚肉で巻いたものも作ってみる
塩こしょうを振り、オリーブオイルをひいたフライパンで、こんがりと色づき火が通るまで焼く

うん　美味しい！
素材はバジルだけの方がいいかな
（トマトもトマトだけの方がいい？）

ちょっとしたおつまみが１品ほしいな😀

■バジル味噌冷奴
お酒のおつまみにオススメのバジルメニュー

味噌、ごま、ごま油、みりんを混ぜ
バジルのみじん切りを混ぜ合わせる

そしてやっぱり、がっつり食べるメニューもほしいな
冷蔵庫にあった茄子を使って・・・

■茄子のバジル炒め
アジアン風に豪快に炒め物でいってみよう！

（３人前）
・茄子　　　　３本
・バジル　　　２～３枝
・鷹の爪　　　１本
・しょうが　　１個
・にんにく　　１片
・ナンプラー　小さじ２
・油　　　　　大さじ２
フライパンに油と鷹の爪、しょうが、にんにくのみじん切りを入れ、火にかけて香りが立ってきたら、茄子を加えて炒める
茄子に十分に油が回ってしんなりしたら、適当な大きさに切ったバジルの葉を加えて炒め、ナンプラーを加えてざっと混ぜる

ちょっと本格的な味わい
茄子の食感もいい感じ
バジルは少し炒めすぎたかな
お酒に合う料理ができた！

今日のおつまみはバジルを使った３品

お酒はビールからハイボールへ