680円で料亭の味を再現！！

こんにちは、現役大学生のAiです♪

今日、魚市場に行ったら、
チダイが１匹６８０円で
売ってました！！！

そこでこのチダイを、まるまる１匹使って
調理したら、豪華な料亭のご飯みたいに
なったので紹介したいと思います☺

１匹のチダイで作る料亭飯

★本日のメニュー★（左から）
・チダイの粗汁
・チダイの煮つけ
・チダイの炊き込みご飯
・チダイの皮霜
・チダイの若狭焼（わかさやき）
・チダイのから揚げ
以上、全６品。
全てチダイですね笑

でも、どれも違った魅力があって
同じチダイだけど飽きないんです！！

では、１つずつ作り方を紹介していきます♪

レシピ紹介

★材料★
・チダイ１匹　のみ。

他は家にある調味料でOK！
（しょうゆ、みりん、酒、片栗粉、味噌、
砂糖、しょうが）

★チダイの粗汁★
① 頭とかま以外の粗をお湯に通す
② ①を軽く水で洗う
➂ 鍋に粗汁と適当な量の水（だいたい400ml）を入れて沸騰させる
④ 沸騰したら火を止めて味噌（大さじ１弱）を入れる

以上。
とっても簡単♪

★チダイの煮つけ★
① 頭とかまを軽く洗う
② ①を鍋に入れる
➂ ②にしょうゆ、みりん、砂糖を入れる
　 (目分量になりますが・・・
　  しょうゆ：鍋の底が醤油で埋まるぐらい
　  みりん　：しょうゆよりちょっと少なめ
　  砂糖　　：小さじ２くらい）
④ アルミホイル or 落し蓋をしてその上から
　 フライパンの蓋をする
⑤ １０～１５分煮込む（弱火～中火）

🔴注意🔴
鍋に対して、しょうゆ等が少なすぎると、
煮込んでる最中に焦げてしまうので、
魚がつかるくらいの量は入れましょう！

以上。
これもとっても簡単♪

★チダイの炊き込みご飯★
＊今回はお米２合で作りました
① お米をいつも通り研いで、
　 水も入れる
② ①にチダイの腹身を入れる
　 （皮つきでOK）
➂ ②にしょうゆ（大さじ1と1/2）、
　 酒（小さじ２ぐらい）を入れる
④ いつも通り炊飯器に入れ、
　 スイッチON！

💡Point！💡
・水は、いつもよりちょっと少なめに
　入れた方が、お米がちょっと固くなって、
　おいしいかも♡
・食べる前に塩をかけるのもおすすめ★

以上。
これもとっても簡単♪

★チダイの皮霜★
＊腹身を使っています
① 皮目に熱湯をかけます　
　（↑ 熱湯をかけることで皮が柔らかくなり、
　　   食べやすくなります◎）

以上。笑

お醤油につけて食べてください♪

★チダイの若狭焼★
＊背身を使っています
① 皮目を上にしてグリルで
　焼きます（めちゃ弱火）
② 様子を見て、少しづつ酒を
　 塗りながら焼いていきます
➂ 裏返して①②をします

以上。
とっても簡単ですね♪

普通の塩焼きより大人な塩焼きって
感じになります笑

（食レポへたくそですみません🙇
　気になる方はぜひ作ってみてください★）

★チダイのから揚げ★
＊背身を使っています
① 一口サイズにカット
② 醤油、しょうがに軽く漬ける
➂ 片栗粉を全体的にまぶす
④ 油で揚げる

以上。
これも油の処理はめんどくさいけど、
とっても簡単♪

以上が料亭飯６品のレシピです！！

どれもめっちゃ簡単にできるし、
家にある調味料で全部作れちゃうので、
お金も全然かかりません！💰

まとめ

いかがでしたか？

今回作った６品は、
・チダイの粗汁
・チダイの煮つけ
・チダイの炊き込みご飯
・チダイの皮霜
・チダイの若狭焼（わかさやき）
・チダイのから揚げ
でした！！

こんな豪華な料理が、家にあるもので、
しかもチダイの680円だけで
簡単にできちゃうんです！

すごいですよね！！

魚をさばくようになってから、
毎日割安で、豪華な食事をしています笑

ぜひみなさんも、魚をさばいて
家で料亭飯を作ってみては
いかがでしょうか☺