ハワイで食べる江戸前寿司: すし匠

ワイキキのリッツ・カールトンにある、おまかせだけの高級お寿司屋さん。

日本酒のペアリングをオーダー！まずは、濁り酒からスタート！

ココナッツのガリ。イカめし、昆布巻き

ホタルイカ、柔らかいタコ、生牡蠣、鮪漬け、タロ豆腐、マグロのヒレした

サヨリ、アジ、煮帆立、あん肝、ブリ、モロカイエビ

アワビ、太刀、松前漬け、マグロ、チェリートマトのピクルス、キュウリの米麹漬け

茶碗蒸し、中落ちたくあんマウイオニオン、しゃりチーズ炙りがっこ、タラ

ウニ、ハマグリ、金目鯛、鯖、たまご

デザートは、黒豆コーヒー煮、アヒ出し汁、葛切り、アイス

とても仕事の細かいお料理で、久々に美味しいお寿司を頂きました！

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