初めて行った麹屋さんで味噌仕込み。麹屋さんが違うと、仕込み方も違い、おもしろかった。キャンセルの方の1樽を半額で買取り、2樽持ち帰り。麹や仕込み方は違うが、私の手の菌、我が家のじょうざいきん、先輩味噌達の菌と交わるとどうなるのか。半年後味見が楽しみ。