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春菊のニョッキ、いくらを添えて（日本食の急速なひろがり譚とともに）
沙茶醬と油蔥酥のラグーパスタ（台湾スパイスがふわっと香るトマトラグー🍅）
金柑のあまい粕漬け（金柑を余すことなく味わいたいレシピ２）もうすぐやってくる金柑ロスに備えて🍊
バジルのジェラート（長い冬、そろそろハーブな風味が欲しくなる、キリッと爽やかなバジルのジェラート）
鶏手羽と里芋のココナッツミルク煮（じつは里芋とココナッツミルクは好相性🥰）タオルについてのひとりごとと共に。
金柑とレバーの春巻きシナモン風味（金柑独特のシトラス風味はレバーにぴったり！） 【おまけレシピ】金柑のグラッセ
すこしキャラメリゼした、独活（うど）のグラッセ 〜春の味、”うど”を簡単においしくいただきましょう〜
幸せの姫りんごのバターコンポート・シナモン風味🍎 （小さな姫りんごは、風味豊かなバターコンポートに、もちろん普通のりんごもOK。）
マルちゃん焼きそば台湾風 （いつもの味を台湾風にアレンジ、新しい美味しさ発見！）
あんきもと下仁田ネギのパスタ（旬のあんこうの肝を、食べやすい”あん肝フレーク”に）
柚子（ゆず）のヴァンショー（今年の冬はたっぷりゆずの効いたホットワインでアロマティックに暖まりましょ）
冬瓜と茗荷のサラダ、鰹のタタキに添えて（旬の冬瓜は煮物以外にもおいしいサラダに）
五香粉の香り漂うエキゾティックなかぼちゃのサラダ（春巻きにも）
生落花生を使って、白味噌と山椒のじーまみどうふ（なめらかでクリーミー、まるで和菓子のようなひと皿）
ズッキーニのグリル、オレンジヨーグルトのソースで（食べ応えあるズッキーニのグリルを爽やかに）
腐乳味噌のきぬかつぎ（ちょっと変わり種の合わせ調味料は、おにぎりにも大活躍！）
鶏レバーと無花果のバルサミコ煮（ちょっとクセある鶏レバーを無花果でおいしくいただきましょう）
トリッパのコーングリッツ揚げ（ビールにこの上なくぴったりなもの！）
ジロール茸とマスカルポーネのパスタ（ジロール茸の代わりに色々なきのこで）
揚げトウモロコシ、沙茶醬風味（トウモロコシのあまみひきたつ台湾味）
