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Chocolumbus-チョコロンブス ホワイトチョコレート-
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Chocolumbus-チョコロンブス ホワイトチョコレート-

 北九州のビーントゥバーチョコレートメーカー、『チョコロンブス』のチョコレートです。こちらのホワイトチョコレートは、ヘキサゴン型のミニチョコレートのみのラインナップのようです。コロンビア産のカカオから絞ったカカオバターを使用したホワイトチョコレート。 ホワイトチョコレート 褐色の混じったホワイトチョコレート。香りはチョコレートと言われて想像するカカオの香りです。香りと味わいに共通して、ミルクや蝋、粘土を想起します。ミルクキャラメル、こっくりとしたバターの味わいと、喉の奥にま

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BONAJUTO-アンティカ・ドルチェリア・ボナイユート ロバミルク-
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BONAJUTO-アンティカ・ドルチェリア・ボナイユート ロバミルク-

 お気に入りのモディカチョコレート。砂糖の粒の残る独特な食感と口どけ感が特徴です。  滑らかで繊細な種類のチョコレートとは違い、溶けにくさという点で夏場にも適しています。  こちらは、珍しいロバのミルクを使用したタブレット。 ロバミルク 66% 砂糖の甘い香りと、土のような重ための香り。口に入れると、ミルク感をとらえますが、しばらくするとほんの少し臭みを感じます。やはり牛乳とは違う風味です。 味わいは練乳やバニラマフィン、こっくりと濃いミルクのイメージです。舌や歯にまとわ

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明治ザ・チョコレート【with cacao】オンライン座談会レポ
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明治ザ・チョコレート【with cacao】オンライン座談会レポ

2021年7月31日、with cacaoイベント オンライン座談会を開催しました。“with cacao”とは、明治がチョコレートとカカオの奥深さを知り「驚き」や「愉しさ」を体感していただける場として立ち上げ、チョコレート好きの限定メンバーが集まるザ・チョコレートアンバサダープログラムです。 初回はウェルカムイベントとしてウェビナー形式でしたが、今回は明治社員とwith cacaoメンバーとのフリートークスタイル! 「チョコレート愛」がたっぷりの仲間がオンラインで一堂に会し

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Pump Street CHOCOLATE-パンプストリートベーカリーチョコレート ジャマイカ 75%-
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Pump Street CHOCOLATE-パンプストリートベーカリーチョコレート ジャマイカ 75%-

 今日は重陽、朝なんかだと少しだけ空気の中に秋を感じます。これから涼しい秋と冷たい冬がくるんだとおもったら、いいようのない高揚感に包まれます。  言うまでもなくチョコレートが一層おいしく感じる季節でもあります。ここ数日は、またあちこちのオンラインショップを眺めています。  今日は、イギリス東部のベーカリーカフェで作られるチョコレート。今回は20gのミニバータイプです。食べきりのミニサイズは気軽に手に取れます。 ジャマイカ 75% 黄色みをおびた焦げ茶色、深みを感じる香りがし

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Chocolumbus-チョコロンブス タンザニア ニブ 70%-
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Chocolumbus-チョコロンブス タンザニア ニブ 70%-

 北九州のビーントゥバーチョコレートメーカー、『チョコロンブス』のチョコレートです。何かちょっと違うテイストのチョコレートを食べたいなとおもい、カカオニブがトッピングされたものを選びました。ヘキサゴン型のミニチョコレート、1枚が16gです。 タンザニア ニブ 70% 香りのイメージは醤油や、切り出した木材、酸味が混じっています。 口に入れると、ナッツやバニラの甘みを感じ、そのあと深煎りのコーヒーとアーモンドの香ばしさ。ローストされたカカオニブは、渋みや酸味が立っていない香ば

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🍫グリーンビーントゥバー🍫
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🍫グリーンビーントゥバー🍫

夏パフェ8月バージョン❤️ こっちの方が爽やかな感じ! どちらも贅沢〜❤️ #greenbeantobarchocolate #beantobar #beantobarchocolate #ビーントゥバー #ビーントゥーバーチョコレート #ビーントゥ#ビーントゥーバー #ビーントゥバー専門店 #チョコレート #チョコレートケーキ #チョコ #カカオ #カカオティー #chocolate #chocolatecake #chocolatelover #chocolatelo

BONAJUTO-アンティカ・ドルチェリア・ボナイユート レモン-
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BONAJUTO-アンティカ・ドルチェリア・ボナイユート レモン-

 先日初めて食べてみて、とっても気に入ったモディカチョコレート。砂糖の粒の残る独特な食感がくせになります。  この「レモン」には乾燥レモンピールが練り込んであるということで、きゅっとはじける味わいだろうかなどと想像しつつ、食べてみました。 レモン 65% 香りはちょっとダークめで、仄かにレモンが感じられる程度です。甘みのある塩の香りもあります。 味わいは、はじめにしっかりとした苦みが感じられ、次第に甘みが開いていくイメージ。バニラや、かすかにリコリスの風味。次にまたしっか

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🍫グリーンビーントゥバー🍫
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🍫グリーンビーントゥバー🍫

夏パフェ〜❤️ 高かったけど、夏の贅沢! 幸せ❤️ #greenbeantobarchocolate #beantobar #beantobarchocolate #ビーントゥバー #ビーントゥーバーチョコレート #ビーントゥ#ビーントゥーバー #ビーントゥバー専門店 #チョコレート #チョコレートケーキ #チョコ #カカオ #カカオティー #chocolate #chocolatecake #chocolatelover #chocolatelovers #chocol

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BENOIT NIHANT-ブノワ・ニアン ハシエンダ ヴィクトリア 73%-
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BENOIT NIHANT-ブノワ・ニアン ハシエンダ ヴィクトリア 73%-

 雨が続いていたせいか(すごく久しぶりに青空をみた)、今朝は少しだけひんやりとした空気を感じました。まだまだ夏が終るというのではないけれど、少しずつ秋に近づいている気配。  秋冬はチョコレートがおいしいので、待ち遠しくて、気分が高揚します。  ベルギーのショコラティエ ブノワ・ニアン氏はチョコレート職人になる前は製鉄エンジニアという、ちょっと変わった経歴をのショコラティエ。  これで購入分はたしか最後です。エクアドル産のナショナルアリバ種のカカオ豆を使用したタブレット。コン

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Pump Street CHOCOLATE-パンプストリートベーカリーチョコレート マダガスカルミルク 58%-
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Pump Street CHOCOLATE-パンプストリートベーカリーチョコレート マダガスカルミルク 58%-

 イギリス東部のベーカリーカフェで作られるチョコレート。今回は20gのミニバータイプです。夏場なんかは、ミニサイズがラインナップされていると食べ比べできるのでいいなとおもいました。プレゼントにもいいですよね。既に食べたことがあって、めちゃ好みだったハシエンダリモン85%を知人へのプレゼントにしたら、とても喜ばれ私も嬉しかったです。 マダガスカルミルク 58% ミルクの優しくて華やかな香り。口に入れると、ミルクやキャラメルの甘い味わいのあとに、カラフルなフルーツ感が広がります

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