山形市の和洋菓子店「峰月堂」では、2024年2月から販売した「ねこプリン」が人気。ぷるぷるゆれる様子が若い世代を中心に人気となっている。4月21日からは本件の素材を使用したイチゴミルク味、だだちゃ豆味を増やす。ねこプリンは韓国発祥で首都圏を中心に人気となっています。

山形県酒田市は「日本ご当地ラーメン総選挙」で全国ナンバーワンになり、山形市は2023年家計調査でラーメンの消費額が全国ナンバーワンです。私も外食はラーメンです。 このような契機や強みを活かし、インバウンドや観光につなげ、地域経済を強く牽引する力にしていきましょう。

山形市の㈱アスクは、全日空のデリー - 羽田便とムンバイ - 成田便のビジネスクラスの機内食で「谷藤米」が採用されました。谷藤米は「はえぬき」をインドで栽培したもので、2014年から試験栽培を実施。栽培面積は350㌶だが千㌶の需要があるとし、今後の需要開拓にも力を注ぎます

しょうゆ・みそを醸造する山形市の丸十大屋では、革新性と高付加価値を追求し、しょうゆやみそを使ったスイーツや料理の負担の少ないレトルトパウチ入りの牛肉カレーの販売を行っています。革新性の連続は、事業を成長させる優れた方法の１つです。 #山形新聞