冬野菜は丸ごといただく

子ども達が収穫した
我が家の有機・無農薬野菜。

今夜の夕食は、
・大根と大根の葉の味噌汁
・かぶのカルパッチョ
・かぶの葉ふりかけ

シンプルだけど、
主人と子ども達のおかわりが止まらない。

昔の人はきっと、
冬野菜を皮ごと・葉ごと食べながら
不足しがちな栄養素を
とっていたんだなあと、
調理しながらしみじみ感じます。

旬の野菜は、
まるごと美味しい😊