ファーマーズマーケットこそ、最先端の体験型フードサービスかも知れない

こんにちは！食品業界で働いております、らびです。

突然ですが、ファーマーズマーケットってご存知でしょうか？
生産者である農家さん達が直接催事場にやってきて手売りする、あれです。

コロナ流行前は、私も国連大学前でやっている青山ファーマーズマーケットに時々足を運んでました。

写真：Farmers Market@UNUより

ご存知の方もいると思いますが、ここって、出店されている生産者さんがほんと