餃子おじさんの研究記録
日々のつぶやきをこちらに
日々の餃子調理における研究レポートを書き綴ります
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市販の餃子商品の紹介をしています
こんにちは、餃子おじさんです。 今回は14日間(2週間)noteを毎日連続投稿してわかったことをまとめようと思います。 14日間noteを毎日連続投稿してわかったこと連続投稿は…
日々餃子の研究をしています。 餃子おじさんです。 今回は現時点において、私が行っている基本の餃子の作り方をご紹介します。 この記事は投稿後、研究により適宜更新さ…
こんにちは、餃子おじさんです。 先日浜松餃子について調査したことで浜松餃子に近い餃子を作りたく思い、食欲の秋であるため昼間から実際に作ってみました。 \ 浜松餃子…
どうも餃子おじさんです。 今日は地方餃子「浜松餃子」について研究していきます。 浜松餃子とは浜松餃子は静岡県浜松市の地方餃子である。浜松餃子学会による正確な定義…
こんにちは、餃子おじさんです。 今日は地方餃子「宇都宮餃子」について研究していきます。 宇都宮餃子とは宇都宮餃子の最大の特徴は栃木県産の白菜を中心にネギやニラな…
こんにちは、餃子おじさんです。 今回は餃子に使う野菜について研究します。 餃子に使う野菜1.キャベツ王道と言っても過言ではない、餃子に使う野菜の代表的存在。6割の地…
こんにちは、餃子おじさんです。 Twitterにて発信していた餃子研究をnoteに少しずつまとめていこうと思います。note自体の使い方がわかっていませんが、マガジンなどで日…
こんにちは、餃子おじさんです。 今回は私がなぜ餃子を作り、そして研究するのかその理由をお話ししようと思います。 餃子を作る理由 私が餃子を作る理由は主に３つあり…
2022年11月13日 07:35
おはようございます☀今日は餃子作りたい！冷凍したタネを使うか、新しく作るか考え中。
2022年11月12日 22:11
今日は本当に朝から晩まで忙しい日でした。明日余裕があれば餃子作ろうかな🥟✨
2022年11月11日 21:44
こんにちは、餃子おじさんです。今回は14日間(2週間)noteを毎日連続投稿してわかったことをまとめようと思います。14日間noteを毎日連続投稿してわかったこと連続投稿は記事を書くことだけが全てではないnoteを始めた時には右も左もわかりませんでした。毎日投稿というキーワードがホームに出てくる中で、「毎日投稿している人ってすごいな」と思ったのが率直な感想でした。毎日連続投稿にあ
2022年11月10日 22:14
今日は気づいたらこんな時間になってしまっていた。また餃子を作りたいが、今度は何を包もうかな。揚げ餃子や水餃子にもチャレンジ、研究したいなと思う今日この頃です。
2022年11月9日 10:34
餃子のタレの研究はまったくしないできたけど、それも面白そうだな。私は基本的に醤油にプラスしてラー油か柚子胡椒がスタンダード。以前は酢胡椒でサッパリ食べてる時期もありましたが、結局原点回帰で醤油に戻った次第です笑
2022年11月8日 20:08
日々餃子の研究をしています。餃子おじさんです。今回は現時点において、私が行っている基本の餃子の作り方をご紹介します。この記事は投稿後、研究により適宜更新され、手順が修正される場合があります。ご了承ください。基本の餃子の作り方材料4〜5人分（40個）豚ひき肉200gキャベツor白菜 1/4程度塩2g胡椒適量醤油小さじ2ごま油小さじ1 （焼き用：大さじ1）オ
2022年11月7日 06:41
Twitterの投稿をnoteのつぶやきで共有はできないんだなあ
2022年11月6日 19:42
こんにちは、餃子おじさんです。先日浜松餃子について調査したことで浜松餃子に近い餃子を作りたく思い、食欲の秋であるため昼間から実際に作ってみました。\ 浜松餃子について調べた記事はこちら /浜松風餃子材料今回使用するタネの材料は以下の通りです豚ひき肉200ｇキャベツ1/4玉玉葱1個醤油小さじ2オイスターソース小さじ1ごま油小さじ1 にんにく生姜 各チューブで
2022年11月5日 07:38
おはようございます☀昨日モランボンさんのもち粉入り餃子の皮買ってみました🤭賞味期限までにはコレを使って餃子作ります🥟
2022年11月4日 21:52
どうも餃子おじさんです。今日は地方餃子「浜松餃子」について研究していきます。浜松餃子とは浜松餃子は静岡県浜松市の地方餃子である。浜松餃子学会による正確な定義としては、「3年以上浜松市に在住して、浜松市で製造されていること」が浜松餃子の定義である。栃木県宇都宮市の宇都宮餃子と合わせ、二大餃子とも言われることがある。どちらも野菜たっぷりのアッサリめの餃子ではあるものの、宇都宮餃子が白菜を使用
2022年11月3日 14:01
地方餃子を調べるとそれぞれ特徴があって面白い！今度は浜松餃子を調べてみようかな。
2022年11月2日 20:29
こんにちは、餃子おじさんです。今日は地方餃子「宇都宮餃子」について研究していきます。宇都宮餃子とは宇都宮餃子の最大の特徴は栃木県産の白菜を中心にネギやニラなど野菜が多く使われていることが特徴。 皮はやや厚め、ニンニクは控えめ、サッパリしてヘルシーである餃子。餃子は肉を食べるためではなく、野菜の味付けをするために使うというのも宇都宮餃子の独特な考え方。皮をパリパリに焼く焼き方が多いのも宇都
2022年11月1日 20:45
今日は餃子研究おやすみです😪毎日投稿続けたいものの、記事を書くのはちょっと大変な時はつぶやきをさせてもらいます✏️
2022年10月31日 21:33
こんにちは、餃子おじさんです。今回は餃子に使う野菜について研究します。餃子に使う野菜1.キャベツ王道と言っても過言ではない、餃子に使う野菜の代表的存在。6割の地域では主にキャベツを使用して餃子が作られているようだ。キャベツの味の特徴としては、白菜に比べ甘味が強く、韮やニンニクなどの香りやパンチの強い野菜と合わせても、しっかりと存在感を感じさせてくれる。2.白菜白菜の産地北関東の栃木で
2022年10月30日 19:32
こんにちは、餃子おじさんです。Twitterにて発信していた餃子研究をnoteに少しずつまとめていこうと思います。note自体の使い方がわかっていませんが、マガジンなどで日々の餃子を作ったものをお送りできたりしたらいいなと思っています。そして、短い文章でも可能な限り毎日投稿をしていきたいと思っています。まずは自分が楽しむこと、そしてその情報が誰かの糧になること。それを自分の中で大切にして
2022年10月29日 21:08
こんにちは、餃子おじさんです。今回は私がなぜ餃子を作り、そして研究するのかその理由をお話ししようと思います。餃子を作る理由私が餃子を作る理由は主に３つあります。料理(餃子)を作り・食べることが好きだから餃子自体の栄養バランスが概ね良いからこの2点が主な理由です。1.料理(餃子)を作り・食べることが好きだからまず私自身が料理を作ること、そして食べることが大好きということ
