Hiromi

おいしいもの大好き、旅も好き。ヨガもします。旅の記憶、書いていきます。

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蝦！蝦！蝦！ シンガポール

コロナが明けて初の海外出張先はシンガポールでした。 そして、思いっきりたくさんエビを食べました。おいしかったなー、エビ。 到着して最初に食べたのが、オマール海老の炒め物。 出張にかこつけての、かなりの奮発です。 しかし、おいしかった。 週末のお昼に食べたエビ麺。 ちなみにエビ麺は、シンガポールではプロウン・ミー（Prawn Me /海老麺)。 フードコートのエビ麺なので、エビ感がちょっと薄め。 でもおいしかった。 現地オフィスの人に教えてもらったエビ麺。 大エビの方をえ

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    • Momo ( མོག་མོག) カトマンズのモモ

      餃子大好きちょっと前ですが、ゴールデンウィークにヨガをしにカトマンズに行ってきました。 ネパールだけどトレッキングにはいかず、朝2時間、夜1時間の1日合計3時間のヨガ三昧。夜はスワミによるメディテーションのクラスもあって、毎日違う方法でGuided meditatationをしたりしました。 メディテーションに入る前に毎日同じMantraをスワミと共にみんなで唱えてたのですが、ある朝お宿でお世話をしてくれる20歳くらいの超好青年が、聞き覚えのあるセンテンスのPOPな曲を流

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      • 衝撃！Irmaがなくなる。

        女の子のイラストロゴで有名な、コペンハーゲンの高級スーパーIrmaがスーパーの統合によりなくなるそうです。。。 2023年4月1日から65ある店舗のうち17店舗が閉店してしまうそうです。IrmaブランドはCoopに吸収されるようで、店舗のいくつかはCoopもしくは、Coop 365discout, 小さな店舗はBrugenとなる模様です。 Irmaといえば、コーヒーやお菓子、生活雑貨など多数のオリジナルブランドもあつかっているのですが、いくつかはCoopで引き続きIrma

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        • مجدرةムジャッダラとピスタチオケーキ：東京 芝

          浜松町（芝）の金杉橋近くにレバノン料理やさんがあると聞いて、さっそくお出かけしてみました。家の近所にシリア料理屋さんはあるのだけれど、レバノン料理は初めて。そして、このエリアに行くのは、とっても久しぶり。もともと住宅地なのか、オフィス街なのか、場所はいいのに都会の空白エリアといっても過言ではない、ほとんど何もない、印象の薄いエリア。（失礼！）以前勤めていた会社のオフィスが近くにあったので、何となく知っているという感じです。近くにある芝商店街、やったらと中華料理やさんばかりだっ

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          草大福・豆大福：東京 魚籃坂上 松島屋

          豆大福で有名な松島屋さん。こちらの場所、白金なのか高輪なのか、はたまた泉岳寺なのか、どう表現したら一番しっくりくるのか分からない。 今日TVで仙洞仮御所を高輪といっていたので、そのほぼお隣の松島屋さんも高輪といってもいいのかも・・・？と思いつつ、魚籃坂の上なので魚籃坂上と書いてみました。 ちなみに白金高輪方向から行く場合は、高輪区民センターでエレベーターに乗って5階まで上がれば、魚籃坂を登らずに済むという裏技があること、ご存じですか？ 東京の三大豆大福の1つといわれてい

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          草大福・豆大福：東京 魚籃坂上 松島屋

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          なぜNaoki？スーパーのお寿司：デンマーク コペンハーゲン

          デンマークは海に囲まれてる国だから、魚を食べるんだよというけれど、スーパーの鮮魚・精肉売り場を見てみると、圧倒的にお肉がマジョリティを占めている。しかも日本よりも圧倒的に安い。サーモンで有名なノルウェーがお隣さんなのに、鮮魚コーナーがないところも多くて、お肉の脇にちょっとお魚が置いてあるくらい。 けれど、コペンハーゲンにはお寿司屋さんが結構ある。そしてスーパーでもお寿司を売っている。お寿司はきっとデンマーク人にとって別格なんだと思う。 スーパーで売っているお寿司は、なぜか

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          なぜNaoki？スーパーのお寿司：デンマーク コペンハーゲン

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          Copenhagen Amagerbroエリアのパン屋さん

          Amagarはコペンハーゲンの南の方のエリア。Christianhavnやコペンハーゲン大学のサウスキャンバス、コペンハーゲン空港などもAmagar地区にあります。自然も豊かな、住宅地です。 コペンハーゲンのあちこちで見かけるパン屋さん「Lagkagehuset」は、Amagarの中心地Amagerbro地区では、少し郊外まで行かないとないようで、個人のパン屋さんがいくつかあります。 Alice Christianhavnの湖近くの交差点にあるベーカリー。夏はアイスクリー

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          Copenhagen Amagerbroエリアのパン屋さん

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          自家製 Flaeskesteg フレスケスタイ - デンマーク風ローストポーク

          デンマーク風のローストポーク Flaeskestegは、ぱっりぱりでクリスピーな皮が特徴です。オープンサンドのSmørrebrødに乗っているのは食べたことがあるのだけれど、歯ごたえがあって、ぽきん！って皮が折れるくらいのクリスピーさなのです。 スーパーのチラシによると、デンマークの人々は、New Yearのごちそうにどうやらシーフードをメインに食べるようで、ロブスターにシュリンプ、牡蠣にムール貝、ホタテ、サーモンなどが一押し商品として売られていました。 夏はほとんど釣り

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          自家製 Flaeskesteg フレスケスタイ - デンマーク風ローストポーク

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          本屋カフェ：コペンハーゲン デンマーク

          冬のコペンハーゲンは、曇ってて、時々雨や雪が降って、寒くって、すぐに暗くなる。正直外に出るのに、すごい量の勇気が必要。 外に出かけても、お買い物しててもやっぱり寒いので、結局のところカフェに入り浸ることになる。 コペンハーゲンにはたくさんのカフェがあるけれど、お気に入りはこちらの元本屋さんがカフェになった「Paludan Book & Café」。人気なので、注文にいつも列ができていて時間がかかるのが玉に瑕だけど、すごくCozyで雰囲気がとってもいい、デンマーク最古のBo

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          本屋カフェ：コペンハーゲン デンマーク

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          NomaのCheeseburger：デンマーク コペンハーゲン

          世界一のレストランで予約を取るのも難しいといわれている「Noma」。コペンハーゲンのChristianhavnにあるのですが、Covid禍にハンバーガーやさんの「POPL」を同じくChristianhavnに出店しているんです。夏にコペンハーゲンを訪れたときにも食べたい！と思ったのですが、食べたいときはお店が開いておらず、ご飯食べた後だったりハンバーガー気分じゃないときは開いているという不思議な現象に遭遇し、残念ながら食べれなかったのですが、この冬ようやく食べることが出来まし

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          NomaのCheeseburger：デンマーク コペンハーゲン

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          コペンハーゲンの新年：勝手な花火大会

          デンマークでは、大晦日から新年にかけて花火がばんばか打ちあがります。花火の音が悪いものを呼び寄せないというのがはじまりらしいのですが、かの地の花火の規模が想像をうーんと超えていきました。 しかも普通の人が自由に打ってもいいような花火じゃないと思われる、大きな打ち上げ花火がどんどん上がるのです。相方に、すごい予算をかけて花火を買う人がいるんだよ、危ないから気をつけなきゃいけないんだよと教えてもらっていたのですが、大晦日暗くなってから始まって、時計が回って新年になってピークにな

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          コペンハーゲンの新年：勝手な花火大会

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          NY老舗ステーキハウスのハンバーガー : 東京 恵比寿

          社会人になって最初の海外出張はニューヨークでした。業界カンファレンス＆アワード表彰が毎年ニューヨークであって、このタイミングと合わせて、世界中のオフィスから一同に集まって、次の年の目標や情報共有がされるというアニュアルミーティングが開催されていて、ある時上司の代わりに出張にいくことになったのです。 世界中から同じ業界にいる人々がある一つの場所に会するってめったにないこと。Case Study的に他はどんなアプローチをしているのか、どんな新しいアイディアがあるのか、業界の最新

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          NY老舗ステーキハウスのハンバーガー : 東京 恵比寿

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          JENSENのスモースナイル：東京 代々木八幡

          代々木公園の向こう側に用事があるときに、絶対に寄るのが代々木八幡にあるデンマークパン屋さん「イエンセン（Jensen）」。代々木八幡はご近所なので、厳密にいうと「旅」ではないのですが、テクテクと1時間以上かけてお散歩がてら歩いていくことが多いので、ご近所旅という感覚でおります。 お店の方がデンマークで修業をされたそうで、デニッシュがとにかくおいしい＆めずらしいデンマークのパンが売っているというのが、イエンセンの特徴。デンマーク大使館の方もよく買い物に来るという、本場のお墨付

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          JENSENのスモースナイル：東京 代々木八幡

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          Deconstructed Samosa まぜまぜサモサ：アメリカ サンフランシスコ

          早いものでサンフランシスコに出張に行ったのが、ちょうど2年前の秋のはじめ。本当にあっという間だなあと、季節が巡って感慨深く最近思い返しています。 会社がNBAのゴールデンステート・ウォリアーズのシーズンスイート（12人前後入れるお部屋で、ブッフェサービスがついている）を持っていて、みんなで仕事帰りに行ったのが、たのしかったなーとか。次出張で行くときはMLBやっているときにして、ロサンジェルスに寄ってエンジェルスの大谷選手の試合見ようって計画していたな、とか。 中国系のアメ

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          Deconstructed Samosa まぜまぜサモサ：アメリカ サンフランシスコ

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          Šokolaad チョコレート：エストニア タリン

          フィンランドのヘルシンキのちょうど下にある、エストニアの首都タリン。ヘルシンキからは飛行機で1時間以内。ヘルシンキからはフェリーも出ています。 タリンといえば、1806年創業のエストニアを代表するチョコレートメーカーの Kalev（カレフ）。街中には直営店もたくさんあるし、スーパーでも、板チョコからチョコレートクッキーまで、いろいろなチョコレート関連商品を買うことが出来ます。板チョコも種類がとても豊富で、ブルーベリーとダークチョコレート、ラズベリーとホワイトチョコレートなど

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          Šokolaad チョコレート：エストニア タリン

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          Marokkansk kylling モロッカンチキン：デンマーク コペンハーゲン

          デンマークや北欧の国の会社では、カンティーン (Canteen/社食) やケータリングサービスが入っていて、レストランで食べるよりもお安くランチを食べることができたりします。相方がコペンハーゲンで働いているので、かの地を訪れるたびにご相伴にあずかっています。相方の前の会社にはカンティーンがあって、トマトパスタに生のブドウが入っているという独創的なメニューだったりしてユニークすぎるデンマークの会社の社食に驚いたのですが、今の会社は、メインの建物ではなく、働く人数が少ないという理

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          Marokkansk kylling モロッカンチキン：デンマーク コペンハーゲン

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