栄養学　身体の抗酸化・抗糖化

Freiheitのあきひさです。

今回は身体の酸化と糖化の話です。

○身体の酸化とは…病気や老化の原因の一つで、体内の細胞で栄養と酸素を利用してエネルギーに変化する際に発生する物質『活性酸素』が身体を酸化させる。

例えるなら、「車（細胞）がガソリン（栄養・酸素）を変化させて排気ガス（活性酸素）を出して動く（エネルギー）。」酸化＝身体のさび。

活性酸素は偏った食生活や悪い生活習慣が原因で大量