Mariko【薬膳アドバイザー、バリスタ】

【ととのえて、心地よい暮らしへ】 子育て真っ最中の二児の母♪ ☆食・心・身体のつな…

Mariko【薬膳アドバイザー、バリスタ】

【ととのえて、心地よい暮らしへ】 子育て真っ最中の二児の母♪ ☆食・心・身体のつながり ☆水とからだの調え方 ☆自然の波動と循環のこと ☆コーヒーのこと ☆スパイスのこと ほか、日々感じたことなどを綴ってます♪ 薬膳アドバイザー、バリスタ。

あー思い出してきた

覚え書き。 23年12月現在。 私はこの生きている時間を使って何をしたいんだっけ？を ようやく文字起こしできる程度まで 思い出すことができた… 長かったー。 ここ数年は特に、完全に自分に余裕がなかった。 限界寸前でなんとか動き出して今に至る。 やっていくうちに軌道修正あるだろうけど 今はこんな感じ。 Vision自然環境と人の調和 やること 水をととのえる 人をととのえる 自然と寄り添う暮らしの実現と普及 自然な方法で家族のケアができる人を各家庭に誕生させた

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    • タイムリーな記事に出会った

      自分軸がわからない。 どう思い出してくんだっけ…？ と思い悩んでいたこの頃。 最近特に、自分がなんなのか分からなくなってて 霧の中にいるみたいな感覚で過ごしていて。 そんな時にふと見つけた記事。 https://note.com/sueyoshihiroomi/n/n650893fb2d61 めっちゃタイムリーなんですけど。笑 天の計らいですか。。ありがとう。 そっか、一人で抱えてモヤモヤしてるだけで 書き出してみてないから余計にはっきりしないんだな〜と。 公開しな

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      • 食べたものでできている

        医食同源と言われるように、全ての食材には働きがあります。 ⁡ いわゆる健康的なものも、ジャンクなものも。 ⁡ その働きそのものはもしかしたら、その食材が持つ力のままに身体や心に作用しているだけで、本当は良いも悪いもないのかも知れないけど。 ⁡ (良し悪しはニンゲンが決めただけなんだろうなぁ…と思ったり) ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ とは言っても！ ⁡ 現代は食べるものの質や内容は選ぶ必要があるよね。 ⁡ 特に子ども。 (もちろん大人も) ⁡ 身体作りの基礎になる子どもの時期。 ⁡ だけど

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        • 出張に行ってきました〜カレー編〜

          『東京いかないか？』 この一言で急遽決まった研修出張。 ３泊４日でテイクアウト＆ビリヤニ含む８カレーを食べ歩いてきました。 (今回のエリアは中央・総武線沿いと横浜) 東京行きの理由オーナーの目的は 自信をつけること❗️ うちのカレーは東京でも出せるクオリティ。 けど、いくら聞いても他を知らないとピンとこないとも思う。 だから都内＆指定したお店でカレーを食べて自分で確かめて！ とのことで、カレーに特化した４日間がスタート。 ３〜４カレー食べるうちに、おや？？と思い始め

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          「スパイス」といえば「からい」？【トップ画像のレシピあり】

          私もそう思っている時があった…かもしれない。笑 (覚えてないけど笑) 時々言われることがあります。 「スパイス使ってるから辛いんでしょ？」 「スパイシーだけど辛くない？！」 ……？ そうか！ 「スパイス」って「辛い」イメージなのね！ (ブラックペッパー効かせて「スパイシーなんとか」って売ってるもんね) 辛いスパイスももちろんあるんですが 辛いものだけじゃないんですよ♪ スパイスは大きく分けて３つの担当があって 辛さ担当(唐辛子、コショウ、山椒など) 香り担当(ク

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          子どもとムングダル【簡易レシピあり】

          突然の豆リクエスト うちの小２女子。 「この前の豆のカレーが食べたい」 リクエストを出してきました。 んー“この前”がいつだか覚えてないけど…笑 食べさせたことがあるのはムングダル※だな。 (※トップ画像。皮をむいた緑豆の挽き割りのこと) (緑豆は「緑豆もやし」のあの豆です) というわけでサクッとムングダルのスープ(カレー？)を拵えました。 最後に、ざっくりですが作り方載せますね〜 このパターンはヘルプだな カレー食べたいではなく あの時の豆、って指定してきたの

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          ビリヤニが好きすぎる件

          出会い ビリヤニ。 スパイスカレーを作るようになってから出会った料理。 ある日 「ビリヤニってメニューを食べてみた」 との一報が入る。 はじめはもちろん聞いたこともなくて、 びりやに？なにそれどんな料理？ ってくらい何も知らなかった。笑 ビリヤニ食べてみた、この一報から 新たな世界に飛び込むことに。。 ビリヤニの扉を開く もちろん、作るのも食べるのも好きな私が 新たな料理を放っておくわけがない！ ちょこっと動画探せばすぐ出てくるビリヤニ。 なるほど〜インドのご

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          循環しないと腐る

          絶えず動きのあるものは、腐らない 動きが止まっていると、やがて腐る 水の流れも、吹き抜ける風も 経済の循環も、体内の巡りも 誰かとのエネルギーのやり取りも 流そう。巡らせよう。 悪いものや、今後の枷になるものはデトックスしたらいい。 心はさっぱりと。 肉体は軽やかに。 重い荷物を持ってたら 遠くへは行きにくい。 本当に大切なものは、なに？

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          スパイスから見える心と身体〜コリアンダー〜

          スパイスのある暮らしが楽しくて仕方ない！笑 普段はスパイスとして摂っていますが、精油(香り)だったり、見えないエネルギーの部分も目を向けると、日常の食材も心身へのいろんな関わりが感じられておもしろい！ 今回はコリアンダーをピックアップ♪ 【どんなスパイス？】 種子は、爽やかで甘さがあり柔らかな香り。 葉はあの独特な風味から好き嫌いが分かれるパクチーですが、カレーのトッピングやエスニック料理では定番です。 香りは氣の巡りをよくする働きがあるので、氣分をリフレッシュしたい時は

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          【やってみた】ゴールデンラテ

          ゴールデンラテなるものがあると聞きまして。 超ざっくり言うとターメリック入りホットミルク。 用意するのはターメリックパウダーと、必要なら他に好みのパウダースパイス。 身体を温めるジンジャー、リラックスにカルダモン、ターメリックの吸収アップに効果的なブラックペッパーなど。 もう一つは牛乳や豆乳、アーモンド、オーツなどのお好みのミルク。 甘さはハチミツがいいのかなぁ？ ひとまず今回はきび砂糖で。 ☆作ってみよう☆ ゴールデン“ラテ”と言うことで スチームミルクで作ります♪

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          私のマサラ・チャイ【レシピあり】

          寒くなってくると飲みたくなる、チャイ♪ スパイシーな香りや風味、優しい甘さで、氣持ちもホッとしますね〜 個人的にはピリッと辛いスパイスカレーの後に飲むのが好き♡ スパイスはかつて薬としても扱われていました。 効果・効能も嬉しいものがたくさんあるのでまとめてみました♪ 私は普段からスパイスのある暮らしをしているので 自分なりの配合で煮出して作っています。 私が使っているチャイの基本スパイスは６つ。 ・シナモン ・カルダモン ・クローブ ・スターアニス ・ブラックペッパー

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          晴れの日には☀️

          秋も深まって来ました。 冬にかけて貴重になってくる晴れの日。 ヒトも食材も日光浴するようにしています♪ 日本海側ではだんだん曇りや雨・雪がメインの天氣に。 太陽にあたる機会はグッと減ってしまう…。 先日は氣持ちよく晴れたので、しいたけを日光浴しました。 干してカラカラにするのとは違うので １〜２時間ほど太陽に当てた後に保存しています。 陽に当てることで、食材のビタミンD強化&太陽のエネルギーをチャージ☀️ これも冬への備え♪ (並べるの、平らなザルでもあればいいん

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          カフェラテ10年やってみた

          10年くらい前に初めてラテアートに出会った。 すごく衝撃で、自分でも淹れてみたくて、家庭用のお手頃なエスプレッソマシンとグラインダーを購入。 そこからはひたすら。 ただただ、ひたすら練習。 ラテアートどころかエスプレッソも満足に抽出できない。 ミルクのスチームなんて絶望的な仕上がり。笑 それでも、とにかく楽しくて！ ラテアート体験やカフェでのレッスンに参加したり、 ご縁あってラテアート世界チャンピオンの指導を受けたり。 数年かけてだんだんコツをつかんで、少しずつ知識も

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          スパイスから見える心と身体〜カルダモン〜

          スパイスを本格的に使うようになって２年と少し。 一時期は、ほぼ毎日スパイス漬けな生活をしていました。笑 そんな中で分かってくるのがスパイスの好み。 特にこのスパイスが好きすぎる♪ 香りや風味がたまらない(*´ω`*) ってのが幾つか出てくるんです。 たくさんあるスパイスの中で特に魅力的に感じるのはなぜだろう？ 調べてみると、食材としての性質や身体面で効能がぴったりだったり、精神面でのメッセージがあったり。 心の状態や体調とリンクしていて、つながりっておもしろいなぁ〜と思

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          つながり、循環

          室内栽培のハーブの花。 花が咲いたな〜🌼 タネ楽しみだな〜♪ なんて呑氣に思って日々見ていたら、 どうも外のと様子が違う。 花は咲くけど 実がつかない(＝タネができない) ↓ 受粉できてない。 つまり虫がいない。 ちょっと考えれば当たり前だけど、 花が咲けば当たり前にタネや実がつくというのは そこに受粉の助けになる小さな虫たちの存在があるから。 (果樹のように間に入るのが人間の場合もあるけど) 命は大きさに関係なく 総て循環していることを 思い知らされる。 その

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          手をつなぐように

          ごはん粒の一つひとつが 手をつなぐように集まって ひとまわり小さくなっていくの 本当に初めてそう聞いたときは …なぬ？！！ と思ったものですが。笑 先日とある勉強会でお会いした方も 同じことを仰っていたんです。 なんとなく分かるけどちゃんと意識したことない！ これはやってみるしかない！ とにかく体感してみたくて さっそくおむすびを結んでみました。 おむすびの中心に玉があるようにイメージして… ごはん粒同士が手をつなぐと 自然と、中心に向かってひとまわり小さくなる。

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