アニス　その4 スパイス・ハーブメモ

中華料理などにも使われる　八角　(スターアニス)とは親戚かと思ったら全然違った

アニスはセリ科　スターアニス(八角)は　シキミ科　だそう

でも　スターアニスにも　アニスと同じ成分　アネトール　が入っている
(味が似ていて八角の方が安いらしく　よく代用されるらしい)

写真は　スターアニス(八角)  Ajaleさん　によるPixabayからの画像