saho | Food Marketer

フード留学していたボストンで出会った、身体にも地球上にも優しいヴィーガン食を日本に広げる仕事をしながら、Food×Healthサービスを立ち上げ中。世界の食トレンドや食マーケティングについて書いています✏️
    • アメリカ最新食トレンド
      アメリカ最新食トレンド
      • 14本

      アメリカの食トレンドを現地からレポート。

    • 「食」から学ぶ!マーケティング
      「食」から学ぶ!マーケティング
      • 10本

      トレンドの食品やサービスを、マーケティング・ブランディング視点で考察。

世界が注目するヴィーガン!最新のヴィーガントレンドをご紹介!

最近日本でもよく耳にするようになってきた「ヴィーガン」 大塚食品やマルコメなどの大手食品メーカーから代替肉(豆で作ったお肉)が発売されたり、モスバーガーやドトー…

10個のキーワードから見る2021年の食トレンド!

お久しぶりです! 半年ぶりにnoteを更新します…。 noteやSNSからめっきり離れてしまっている今日この頃ですが、noteやSNSをきっかけにかけがえのない友達や、ワクワクする…

マズローの欲求5段階説で振り返る!コロナウィルスが引き起こした食トピック

コロナウィルスの影響で長引く自粛生活。 ”巣ごもり消費”が加速している今、最近スーパーではホットケーキミックスやドライイーストが品切れ状態になっている。 メルカ…

コロナ危機を乗り越えるべく、工夫を凝らすアメリカの飲食店

新型コロナウイルスの猛威にさらされる飲食業界。 外食ができなくなった今、多くの飲食店が経営難に直面している。 この危機を乗り越えようと、テイクアウトやデリバリー…

未来の食について考える!Food×Techの注目企業8選

2019年10月7-8日にシアトルで行われた「スマートキッチンサミット」。 北米を代表するフードテックイベントで、今年で5回目。ファイナリストには完全食を提供する「BASE …

10個のキーワードから見る2020年の食トレンド!

アメリカのオーガニックスーパー「Whole Foods Market(ホールフーズ)」から、2020年の食トレンドが発表されました。 バイヤー、料理家などを含む50人以上のホールフーズ…