saho | Food Marketer

食×ブランディング/マーケティング専門のコンサルタント。国内外の食トレンドや食マーケティング、プロモーションの動向などを発信するメディア「Foody Style(https://foodystyle.com/)」も運営しています。アナザースカイはフード留学していたボストン。

マズローの欲求5段階説で振り返る!コロナウィルスが引き起こした食トピック

コロナウィルスの影響で長引く自粛生活。 ”巣ごもり消費”が加速している今、最近スーパーではホットケーキミックスやドライイーストが品切れ状態になっている。 メルカ…

コロナ危機を乗り越えるべく、工夫を凝らすアメリカの飲食店

新型コロナウイルスの猛威にさらされる飲食業界。 外食ができなくなった今、多くの飲食店が経営難に直面している。 この危機を乗り越えようと、テイクアウトやデリバリー…

未来の食について考える!Food×Techの注目企業8選

2019年10月7-8日にシアトルで行われた「スマートキッチンサミット」。 北米を代表するフードテックイベントで、今年で5回目。ファイナリストには完全食を提供する「BASE …

10個のキーワードから見る2020年の食トレンド!

アメリカのオーガニックスーパー「Whole Foods Market(ホールフーズ)」から、2020年の食トレンドが発表されました。 バイヤー、料理家などを含む50人以上のホールフーズ…

アメリカで一番人気のファストフード店「Chick-fil-A(チックフィレイ)」!人気の理由に迫る

ニューヨークのブランド調査会社「MBLM」が2019年に発表した、アメリカのファストフードチェーンのブランド親密度ランキング(Brand Intimacy 2019)で1位に輝いた店がどこ…

ニューヨーカーから愛された高級食料品店「DEAN & DELUCA」が失墜したワケ

私が初めて海外旅行をしたのは小学生の時だった。行き先はニューヨーク。 街並みもレストランも道行く人も…何もかもが眩しくて、私はすぐにニューヨークの虜になった。 …