隙のない乃木坂の日本料理屋

前から気になってた和食屋さんに初訪問してきました。

この店の店主 室井豪さんは、惜しまれつつ店を閉じた銀座の名店「割烹 室井」のご子息。

京都「京懐石 吉泉」をはじめ、西麻布「山﨑」等名だたる店で研鑽を積んできた方です。

先はカウンター9席のみ。

本日頂いたおまかせコース¥39600の内容はこちら。

・賀茂茄子 バフン雲丹
・毛蟹 銀杏 雑炊
・お椀 ホタテ 胡麻豆腐
・鰻タレ焼き 胡瓜 ゴーヤ 山わさび
・とうもろこしのすり流し
・鮑 鮑の肝ソース
・お口直し フルーツトマトスープ そーめん キャビア
・スッポンの唐揚げ
・鮎の炊き込みご飯
・白米 牛しぐれ とろろと鰹節 湯葉赤出汁
・ジェラート
・お茶

スタッフの方々は若く、動きはキビキビしていて店内にはキリッとした空気が流れています。

みなさん表情が明るくて、気遣いができて店の雰囲気が良くて居心地がいい。

一品一品に深いこだわりを感じるのと力強さも感じる。

素材の良さを最大限に活かした分かりやすく美味しい料理です。

美味しかったです。
ご馳走様でした。

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