予約困難な劇場型レストラン

『好奇心の全てを超え続ける』というコンセプトの予約困難な神楽坂にある劇場型レストラン。

店内に入るとウェイティングBARでチケットを購入して、開場まで待機。時間になると奥に案内されてショーが始まります。

本日頂いたコース内容はこちらです。

・秘密のハート
・蓮根餅
・のど黒 蟹 サフラン
・バインミー
・フォアグラフレンチトースト
・ニョッキ ペコロス ゴルゴンゾーラ トリュフ
・冬瓜 オクラ 塩ポン酢 柚子 信子の梅
・穴子 焼き茄子 牛蒡
・能登牛イチボ シチュー 恋するマロン
・土鍋ご飯 鯖
・梨 プラム −196°c
・フレッシュハーブティー
・お楽しみ会

シェフの地元の石川県の食材を軸に構成された料理には細かいこだわりを感じますし、

シェフのトーク力やおもてなしの心はすごいなと感じました。

心からお客様に楽しんで帰ってもらいたいっていう気持ちがすごく伝わる唯一無二のレストランだと思います。

楽しく美味しかったです。
ご馳走様でした。

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