先日、「新種の老人」遠山正道さんが参加された現代アートサロンで、アーティストの作品を見ながら、お話をすることができました。有名なスープストックTOKYOの代表です。熱心に20代の若手を支援されている姿を拝見して、歳を重ねると、ビジネスだけではなくて、次世代の育成をしたり情報発信するのが楽しいのよね。と思った今年の正月でした。

1月7日は七草粥を食べて胃袋を休ませようと思います。

Soup Stock Tokyoで味わう、日本の食の文化。七草の節句は、「瀬戸内産真鯛の七草粥」を2023年1月6日（金）、7日（土）の2日間、ご用意します。

株式会社スープストックトーキョー

https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000062.000062610.html

■今年の最高値「一番マグロ」は、寿司店「銀座おのでら」と仲卸業者「やま幸」が共同で3604万円で落札。寿司業界の勢力図が変わりましたね！

[速報]東京・豊洲市場のマグロ初競り　最高値「一番マグロ」は3604万円　都内の寿司店と仲卸業者が共同で落札

TBS NEWS DIG

https://newsdig.tbs.co.jp/articles/-/261169?display=1

■Z世代発想の「梅」メニューが誕生します。

チョーヤ梅酒株式会社は、日本の梅文化を次世代に紡ぐことを目的とし、4月から大阪キャリナリー製菓調理専門学校にて、日本の梅に特化したカリキュラムを開設し、「梅の半生スイーツ部門」、「梅の焼き菓子部門」、「梅ドリンク部門」の３部門においてメニュー開発コンテストを行いました。社員との交流や、市場調査などで梅への見識を深めながらレシピを開発、最優秀賞にはスパイスやハーブを使用したカクテル「Rapunzel (ラプンツェル) 」が選出され、実際に「The CHOYA 銀座BAR」にて販売されるそうです。

「梅酒」のイメージの強いチョーヤが、「日本の梅文化」という枠で、若い世代とコラボレーションしていることに驚きました。どれもつい写真を撮りたくなるようなメニューで、素敵ですね！【K】

チョーヤ梅酒と大阪キャリナリー製菓調理専門学校が産学連携　「Z世代発想」の新しい梅の用途開発でコラボレーション！梅スイーツや梅ドリンクのコンテストを開催！万博記念公園が作品販売で協力

優秀作品は、2023年２月の大阪・万博記念公園の梅まつりや梅酒カクテル専門店「The CHOYA 銀座BAR」にて販売予定

チョーヤ梅酒株式会社

https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000107.000045487.html

■文化財の修復を目指すための「焼き芋ファンディングプロジェクト」が始動します。

和歌山県にある浄教寺にて、有田川指定文化財に認定されている「十二天の巻物」の修復のためのクラウドファンディング「焼き芋ファンディングプロジェクト」がスタートします。浄財として500円寄付することで、副住職が焼き上げた、上品な甘さとねっとり感が楽しめるシルクスイートの焼き芋をいただくことができるそうです。

お礼として「焼き芋」がいただけるこのクラウドファンディング。文化財を守るための寄付へのハードルが低くなりそうです。「焼き芋ファンディング」という名前もおもしろいですね！【K】

《坊主が上手に芋焼いた！》十二天の巻物の修復を目指して。お坊さんお手製の焼き芋でクラファン開始！

浄教寺

https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000004.000104601.html

■「八ッ橋」を使用した新感覚のドーナツが登場します。

「オーガニック」「天然由来」「地産地消」をキーワードに、ナイフとフォークで食べる新感覚のドーナツを販売するkoe donuts kyotoから、京都の名店『井筒八ッ橋本舗』の八ッ橋を使用した「yatsuhashi donuts」が26日より登場します。白生地の生八ツ橋で大納言小豆といちごを包んだ「ドーナツメルトいちご大福」や、チョコガナッシュに有機ココアを纏った八ツ橋をトッピングした「もちもち八ッ橋チョコクランチ」など4種がラインナップされるそうです。

京都の名店「八ッ橋」とのコラボレーションは、観光客だけでなく、地元の方にも注目されそうですね。まるでケーキのようなドーナツも魅力的です！【K】

[koe donuts]お正月の手土産にも人気のシリーズ・八ッ橋を使用したドーナツシリーズが12月26日(月)より登場

毎年大好評のクッキー缶やドーナツがセットになったお得な「福袋」を1月2日(月)に発売

株式会社ストライプインターナショナル

https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000597.000036659.html

■冬の「メロン」が楽しめるオリジナルパフェが登場します。

メロンが特産品である青森県つがる市が、神楽坂にオープンしている日本初のメロン専門工房「果房メロンとロマン」から、冬のメロンを存分に楽しめる趣向を凝らしたオリジナルメニューが販売されます。メロンモンブランの中にあんぽ柿とメロンの大福、甘酒とメロンのババロアなどが層になっている「冬のメロンモンブランパフェ」や、クレープ・シュゼットにメロンジェラートや生のメロンが添えられた「メロンのクレープ・シュゼット」など、旬のメロンが堪能できるスイーツがラインナップされているそうです。

アンテナショップだからこそ、つがる市の旬のメロンを贅沢に使用した様々なメニューが楽しめる「果房メロンとロマン」。デザインも魅力的です！【K】

冬にメロンを楽しめる新作オリジナルパフェとクレープ・シュゼットが登場

1月6日よりメロンを存分に楽しむことができるメニューをご提供します

青森県つがる市

https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000018.000061086.html

■グルメ「ガチャ」が登場します。

高島屋大阪店は、少しでもお得にお買い物を楽しんでもらえるよう、黒毛和牛やズワイガニなど、何がでるかわからない「グルメガチャ」を、9日、10日の2日間限定で販売します。シャトーブリアンやクエ鍋セットなどの8つの豪華グルメがラインナップされている1万円、鶴岡産つや姫や帆立貝柱などの14種類のお得に楽しめるグルメがラインナップされている５千円の2種が販売されるそうです。

「旅ガチャ」など、最近「ガチャ」というワードをよく耳にします。何がでるかわからないワクワク感やドキドキ感が気軽に味わえる「ガチャ」の特長を活かした、おもしろい企画ですね！【K】

[大阪高島屋]2023年新春の運試し！グルメガチャ

2023年1月9日（月・祝）・10日（火）午前10時30分－午後5時30分/6階ローズパティオ

株式会社高島屋

https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000379.000069859.html

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