フォローしませんか？
シェア
<1>ダイニングイノベーションは全店舗を閉鎖です。居酒屋業界のsublimeが開いた吉祥寺bex burg…
非常事態宣言解除から２カ月ちょっとたちましたね。私は解除後初めて百貨店を訪問しました。…
ファスト・カジュアルで必要不可欠な食のトレンド 最近ハンバーガー業態や特にチキンバー…
今回は、カジュアルレストランとファストカジュアルの違いを分かりやすくご説明しましょう。そ…
新生なったDOMDOMが新橋に作った話題の新業態tree＆tree's 訪問です。 売り物の和牛バー…
https://shibukichi.net/2021/05/07/bex-burger-open/ 最近ハンバーガー業界へ他の外食産業…
先回は、ファスト・カジュアルとして、米国元祖ファドラッカーと日本のモスバーガーのハンバーガー業態をご紹介した。 今回はファスト・カジュアルをより分かりやすく表現した米国の店舗と食品スーパーをご紹介しましょう。 それはバハ・フレッシュというメキシコ料理店です。（後にウエンディーズが買収） 王記事 https://www.sayko.co.jp/food104/post-2825/ ファスト・カジュアルの特徴が分かりやすいのはメキシカン料理のバハ・フレッシュ Baja
コロナ過で苦戦する外食チェーンは起死回生策として、持ち帰りや、宅配に強い、ファストフー…
話題のToriki Burger やっと訪問しました。 マクドナルド出身の高田さんが社長で、レイアウ…
最近はコロナ過で持ち帰りに強いハンバーガー業態、特にチキンバーガーが話題です。 ダイニ…
<4>環境1 米国の2店舗での研修 1980年代に入ると社員研修に対する必要性が変わってきた。…
AOC（マクドナルドの店長向け講座）で難しい機械のメインテナンスもきちんとしたマニュアル…
先回書きましたが、コロナ過でかかりつけ鍼医院が、横浜あざみ野に移転しました。2か月ほど通…
プラントベースミートのカフェがあると福岡の店舗を訪ねました。 福岡市中央区警固、福岡城の警備をする侍が住んでいた歴史のある町です。福岡市の中心といえる天神の西、商業施設の多い、大名、今泉、赤坂からもう少し西に進みます、周辺はマンションや、住宅地、学校が多いところです。 通りには、お菓子屋さん、カフェがポツポツとあります。 そんな通りのマンションの１階に、今どきのおしゃれなカフェです。10人掛けの大きなテーブルのある客席と、カウンターを挟んで調理スペースというシンプルな店
