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南イタリアプーリア便り イトリアの谷の食卓から

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ブーツの形をしたイタリア半島のちょうどとがったヒールの辺りがプーリア州です。 数年前より、欧米人のヴァカンス先として大変注目を浴びています。  プーリアといえばイタリアの食料庫と… もっと読む
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2021年9月の記事一覧

Olive

10月ともなれば、プーリアはオリーヴの収穫に入ります。 我が家の土地だけでも5、6種類ある…

キノコ

我が家のトゥルッリの円錐形の屋根から屋上へ上ると、この数日間は朝6時半ごろ東の空から上る…

レンズ豆のスープ

9月15日から娘が通う高校も新学期です。2020年の2月から今年の6月まで行われていたリモート授…

ボッミネッラ

9月8日はチステルニーノではマトン(羊)とトリッパ(ハチノス)を食べる習慣があります。 こ…

フィノッキオ

我が家の畑ではプーリアの冬野菜の代表格、フィノッキオ(フェンネル)とチーマディラーペの苗…