日々雑感

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ノート

カレー曜日 ガラムマサラ編

2017年夏に参加した「カレーの学校」では19-21時の授業終了後、ゼミ活動が待っていました。自分が所属している「俺のガラムマサラ」ゼミは市販のレトルトカレーにスパイスをちょこっと追加して、味の変化、好きなテイストをみつけだし、オリジナルのガラムマサラを作ろう!という壮大な実験。見事4つの試作品ができあがったので9月末の打ち上げにて披露します。スパイスケースもがっつりかいこんだので、週1~2回スパ

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Have a nice day ! (´∀`*)ウフフ
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カレー曜日 スパイス編

気づけば全6回の講義がおわってしまった「カレーの学校」by水野仁輔さん
平日夜に受講&飲み会(1度だけ参加)というハードスケジュールでしたが、カレーの歴史やスパイスの秘密、レシピのオープンソース化と盛りだくさんの体験でした。カレーマニアの方、スパイス研究家の方、食べ歩きが趣味の方、スパイスってなに?っていう私のようなド素人、交流会としても楽しかった…今後も定期的に開催するらしいので、気になる方は第

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