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運営しているクリエイター: 清水美穂子

2020年9月28日 10:55

いまどきのホテル食パンの感覚。hotel koé（ホテルコエ）のbakery

hotel koé bakeryオープン
渋谷の公園通りを上った交差点のところにあるhotel koéに2020年10月1日、hotel koé bakeryがオープンする。といっても、一階のガラス張りのダイニングkoé lobbyは既にパンのおいしさに定評があり、今回はそれがhotel koé bakeryというブランド名で新しくスタートするのだそう。

ブランドの要となるのは5種類の食パンで、

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清水美穂子

2020年9月25日 18:57

Interview#54　ブレッド＆サーカス。おいしいものと楽しいこと。

食の仕事に携わる人々の、パンとの関わり、その楽しみについて伺う企画、54人目は湯河原の人気店、ブレッド＆サーカス店主の寺本康子さんです。

どれくらい人気かというと、All Aboutで開催していた「読者が選ぶベストパン」の人気投票で2007年から2010年まで4年連続グランプリを獲得し、殿堂入りを果たしたほどで、そのパンのおいしさの秘密は、この記事の下にリンクしているBread Journal

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