豚汁、モロッコインゲンの煮物、しらすとねぎの卵焼き。

定期的に「今日は豚汁！」という日が来ます（結構な頻度で作ってる気がする）。

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【豚汁】

具だくさんの豚汁を作ります。

キャベツ
人参
ごぼう（冷凍）
じゃがいも
玉ねぎ
長ねぎ
豚ロース（今日は生姜焼き用）
豆腐
味噌
ほんだし
日本酒
水

本日の豚汁の材料

野菜

入りきらなかったじゃがいも

木綿豆腐

野菜を軽く炒めてかさを減らし、水・日本酒・昆布を入れます。

じゃがいもを入れる前

じゃがいも

そして蓋
沸騰したら昆布を取り出す

食べやすく切った豚ロースを
追加して更に煮る

豆腐を入れて
ほんだしを入れる

味噌を溶いたところ

【モロッコインゲンの煮物】

豚汁に入れる分として用意していた豚ロースが多かったので、煮物にも使うことにしました。

材料

モロッコインゲン
豚ロース（豚汁に使った残り）
イカ入りちぎり揚げ
水
めんつゆ
砂糖

モロッコインゲン
食べやすい大きさに切った

サラダ油で色が変わるまで炒める

水・砂糖・日本酒を加えて

一旦蓋をして
沸騰するまで煮る

沸騰したところ
水が少なかったので足す

豚ロースを切って追加

イカちぎり揚げも加えて
めんつゆで味付け
更に煮たら完成

一旦保存容器へ移して
冷蔵庫でしばしお休み
（これで味が染みる）

【しらすとねぎの卵焼き】

今日はしらす入り。

材料

卵
ねぎ
しらす
ほんだし
砂糖
醤油

卵４つ

しらす・青ねぎ・ほんだし・醤油・砂糖
よく混ぜ合わせて焼く

全体

横

切

しらすとねぎの卵焼き

豚汁
豆腐崩壊

モロッコインゲンの煮物

シソ

★モロッコインゲン料理

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