【客単価UPの秘密】グランドメニュー以外のメニューを作る

先日は客単価UPのために
メニューを開かせない様にしよう
という話をしました。

覚えてない方はこちら
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客単価を上げるために、
まず最初につくるのは
一番商品のPOPです。
　
とにかく店の売りを明確にする。
　
そして次につくるのは
ランキングメニューです。
　
これもかなりのパワーアイテムです。
　
店長おすすめベスト５
として、
おすすめの5品をのせた
一枚物のPOPをつくる。
　
これをつくると
ほとんどこの5品から
注文が入るようになります。
　
・人気ベスト5
・店長おすすめベスト５
・お客様の選ぶベスト5
　
というパターンが考えられます。
※どれかひとつです。
　
後は
メインメニュー以外にも
サイドメニューベスト5とか
ドリンクベスト5とかでも
　
使えますね。

それでは今日も一日
張り切っていきましょう！

「あなたは絶対に出来る(^^)/」

追伸
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