チキンとアスパラガスのハーブソテー

材料（2人分）
鶏もも肉　　　　　1枚（300gくらい）
アスパラガス　　　1束
スナップエンドウ　8個
ニンニク　　　　　1かけ
ローズマリー　　　1枝
白ワイン　　　　　大さじ2
塩、コショウ　　　各適宜
コンソメ顆粒　　　小さじ1/2
オリーブ油　　　　大さじ1

作り方
1.ニンニクは包丁の背で潰す。アスパラガスは3等分に切る。スナップエンドウはスジを取る。
鶏もも肉は、余分な脂と皮を取り1枚を半分に切り、塩、コショウする。
2.フライパンに油を中火で熱し、鶏もも肉を皮目から焼く。ニンニク、ローズマリーも加える。
焼き色がついたら裏返し、白ワイン、スナップエンドウ、アスパラガス、コンソメ顆粒を加え蓋をして弱火で3分蒸し焼きにする。

出来上がり！白ワインの代わりに酒でも良いです。なかったら水でも大丈夫です。
フライパン１つで出来るチキンと春野菜の簡単レシピです。チキンのかわりに、カジキでも美味しく召し上がれます。

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