からだのなみにのるアーユルヴェーダ料理「立夏」-気分爽快-

風薫る5月。暦の上では夏が立つ、と書くその言葉通りの晴れ渡る青空が続く時季。夏の始まり。
新緑の青い若葉を吹き渡る初夏の風が私たちの身体の中にもすり抜けて、春の終わりに別れを告げるべくこれまで溜め込んだものを洗い流していくタイミングです。

eatreat.ruciでは、そんな季節の変化に身体のリズムを心地よく合わせていく「からだのなみにのる」ランチコースを始めました。お出しした料理を食べていただ

［チキンカレー＆キャロットケーキのレシピ付き］オンライン料理教室体験動画

みなさんこんにちは！
noteのオンライン料理教室マガジンも今月末で終了となります。
そして2023からはBASEのコミュニティページに移行。
分かりやすく、特典もついてパワーアップしますので、その説明会も兼ねてオンライン料理教室体験会としてチキンカレーのデモンストレーションをしました。

1、チキンカレーのデモンストレーション動画＆レシピ機械トラブルがあり、少々画質が悪いのですが、基本的な作り方

eatreat.料理教室2023のリニューアル！

2022もあっという間におしまい。そしてeatreat.では12/1に新店舗「eatreat.ruci」をオープンしました！新店舗オープンに伴い、料理教室の内容もブラッシュアップしてより利便性高くご参加いただけることになったので、今回はそのご案内です。

実際に味わえる店舗の料理教室はもちろん、オンライン料理教室は遠方の方に参加していただけるなど、それぞれの良さがたくさんあります。
この記事では料

＊アーカイブ【レシピ掲載】ナッツで作るシチューのようなカレーで温まる秋の養生料理#3

いよいよ秋の養生料理最終回。ドタバタするとうっかりミスをしたり、物理的に転んだり、忘れ物しやすくなる季節なので、ゆっくりした気持ちになる温かい料理を作りましょう。今回から新店舗でのお届けです。

今月はみずみずしい冬野菜を使って、ほっくりしたシチューのような「コルマ」というカレー。そのほかは、さつまいもを挟んだおやきのような「パラタ」というパン、レンコンをジリジリ焼いていただくサブジを作りました。

【YoutubeLiveのお知らせ】ナッツで作るシチューのようなカレーで温まる秋の養生料理#3

猫湯たんぽが手放せない今日この頃、朝一番の散歩で冬のにおい集めに夢中です。この間、代々木公園でパークヨガをしました。ちょうど1ヶ月前にも同じあたりを歩いたのだけど、お昼頃の陽の光も違えば、地面を踏みしめる足の感触もふわふわした感じからサクサクと音が鳴るようになっていて、乾燥が進んでいるのを感じます。

冬の間食べ物がなくなる森の中でリスたちがナッツをそこらじゅうから集めて口いっぱいに頬張るように、

※アーカイブ【レシピ掲載】つゆだくキーマでお腹の芯から温める秋の養生料理#2

山間部では霜が降りて、季節は冬支度をはじめました。アーユルヴェーダ料理ではいつだって「スープ」を味方につけてほしいものですが、この時期は毎食「スープ」をつけるか、スープっぽいものを食べてほしい。

手軽で、スープっぽくて、いろいろ食べられる料理といえば鍋ですね。
今月はそんな鍋っぽい（ぽいって言い過ぎ）カレーということで、eatreat.でも特に人気の「つゆだくキーマ」を作ってお腹の芯から温めまし

【10月の暮らしのレシピ】丹田を温めて、おへそから下のリズムを安定させる

ついこの間まで気にならなかったのに、急にあちこち乾燥してきたことに気づく秋の深まり。ひと雨降るごとに季節が前に進み、冬の入り口はもうすぐそこです。

秋が深まるにつれ増えていくのはvata（ヴァータ）のエネルギー。五大元素でいうと風・空にあたり、冷性・軽性・乾性の性質を持ちます。9月の暮らしのレシピでは「空」の方に注目し良くも悪くも創造する「スペース」の力になるとお伝えしました。

もう一つの側面

パンチャカルマ体験⑥心身の土中環境を立て直す秋のヴィレチャナ

バスティに続きお店のオープン前にきっとやろうと思っていたヴィレチャナ！10/13-10/16にかけて行うことができたので今回はそのレポートです。

ヴィレチャナは主にピッタドーシャへアプローチするパンチャカルマ。ピッタは私の本丸的なドーシャ。一番近くにあるものはわかるようでわからないものです。

これでひと皮剥けてほしい！と願いながら懸命に取り組んだら、想像以上に若返りを実感し皮の向こうに残ってい

【YoutubeLiveのお知らせ】つゆだくキーマでお腹の芯から温める秋の養生料理#2

日に日に涼しさが増して、秋が深まっていきます。
アーユルヴェーダのオイルマッサージ「アビヤンガ」がよりいっそう心地よく感じますね。
10月のオンライン料理教室の料理デモンストレーションは10月25日(火)18:00-19:00にYoutube liveにてお届けします。

今回のメニューは、スープも罪悪感なく飲み干せて、お腹が芯から温まるつゆだくキーマカレーに加えて、根菜を使った炊き込みご飯とかぼ

アーカイブ：【9/22(木)18:00-20:30】 オンライン料理教室-秋冬の養生-「アーユルヴェーダ基礎③」

こんばんは！
本日のオンライン講座「アーユルヴェーダ基礎③」にご参加いただいた皆さま、ありがとうございました。
３連休前ということもあってちょっとリアルタイム参加が少なかったのですが、アーカイブ参加の方が多いのかな…60名以上お申し込みがあるクラスなので、もしよかったらこのアーカイブをご覧になったら記事のコメント欄にコメントや質問をいただけると嬉しいです＾＾

どんなことでもお気軽にコメントくださ

※アーカイブ掲載【YoutubeLive】根菜を楽しみ冷えを予防するアーユルヴェーダ料理教室

【9月の暮らしのレシピ】足の裏から温めて、頭寒足熱の巡りのいい身体を作る

中秋の名月が過ぎて、台風シーズンを迎えました。vata(ワータ)の季節です。
朝晩は急に冷え込み、日中はまだ夏の名残と、着るものに少し困るタイミングですね。頬を撫でる涼しい風は心地よく、暑いのが苦手な方はようやくホッとひと息つくことができたのではないでしょうか。

vataは五大元素でいうと風・空にあたり、冷性・軽性・乾性の性質を持ちます。大気中にvataが増えると人間の身体も冷えて不安げになり、

わたしのリズム、あなたのリズム、心地のいい音楽

不安という名前をした、細い橋の上をえんえんと歩いていた26歳の頃、青山ブックセンターで出会った小説家は「抽選に当たったから、君はこの港町まで来てください」と言って、"当選"と手書きした紙切れをわたしに渡した。

薄暗い森の中でずっと細い雨が降っているような空気の中にいたので、記憶の視界が霧に立ち込めていてほとんど覚えていないのだが、きっかけはそんなようなことだった気がする。

言われるがままに港町

【9/22(木)18:00-20:30】 オンライン料理教室-秋冬の養生-「アーユルヴェーダ基礎」開催

あっという間に春夏が終わり、これからはvataのシーズン。台風が過ぎたら寒く冷え込む秋冬がやってきます。

vataが優勢になることで身体が乾燥し冷えると、心が不安定になり、寂しさや不安が増えやすくなります。まだ起こっていない未来を想像し悲観的になったりしても意味のないこと。
こんなことが起きたら嫌だな、と想像して起きることは、もしかしたら想像することで自分自身が実現させてしまっているのかもしれま

【YoutubeLiveのお知らせ】特別開催！根菜を楽しみ冷えを予防するアーユルヴェーダ料理教室

あっという間に9月、2022年も終盤です。
9月のオンライン料理教室の料理デモンストレーションは9月27日(火)18:00-19:00にYoutubeLiveで行います。

今月は前回に引き続き、特別開催。
中秋の名月も迎えて朝晩は一気に冷え込む季節に入りますので、秋の始まりの過ごし方をお話ししつつ、根菜のお料理を作ります。
メニューは、
・レモンラッサム
・長芋のサンバル
・チャツネ
・焼き芋ギ

アーカイブ：【8月の料理のレシピ】食べるオイルで夏のお肌をケアするヤギ肉とビーツのスープ（動画付き）

盆明けですっかり涼しくなった今日この頃。日中は蝉が鳴いたりまだ日差しは暑いものの、風はすっかり秋。とんぼを見かけると和みますね。

アーユルヴェーダでは夏に大気の影響で増えるPittaによる不調は秋に出るとしています。涼しくなってついうっかり気を抜いてしまいそうになりますが、実はこれからが要注意の時期です。

夏の終わり、秋の始まりはこもった熱と失われた油分で何かと肌も気持ちも不安定になりがち。熱