2021年2月18日のお弁当 Bento on February 18, 2021

30分でつくる、カロリー抑えめなお弁当
A low-calorie bento box. Easy to make in 30 minutes.

ベジタリアン弁当　Vegetarian lunch

暖かい野菜スープとシンプルなおにぎり
With warm soup in a soup jar, simple rice balls with only salt

●野菜スープ　Vegetable soup
細切りしたニンジン、玉ねぎ、キャベツを煮て、
ローリエの葉、コンソメを加えて煮込む。
野菜が柔らかくなったら、胡椒、タイム、オレガノを加えて香りをつける。

Boil shredded carrots, onions and cabbage,
Add bay leaf and consomme and simmer.
When the vegetables are tender, add pepper, thyme and oregano to add aroma.

●里芋、厚揚げの揚げ物　Deep-fried taro, fried tofu
里芋、厚揚げの煮物（昨日のおかず)を袋に入れ、片栗粉を入れてまぶす。
揚げ鍋に油を熱して、揚げる。

Put the boiled taro and fried tofu (yesterday's side dish) in a bag, add potato starch and sprinkle.
Heat the oil in a frying pan and fry them.

●サツマイモとリンゴのレモン煮　Sweet potatoes and apples boiled in lemon
サツマイモは食べやすい大きさに切り、レンジ用蒸し器で
柔らかくなるまで蒸す。
リンゴは皮をむいて、芯を取り去り、薄切りにする。
鍋にリンゴを入れて煮て、柔らかくなったサツマイモを加え、
レモン汁を振りかける。(お好みで砂糖を加える)

Cut the sweet potatoes so that they are easy to eat, and steam them in a microwave oven until they are tender.
Peel the apples, remove the core and slice into thin slices.
Put the apples in a pan, add the boiled and softened sweet potatoes,
Sprinkle with lemon juice. (Add sugar if needed)

●細切りキュウリとリンゴのオレンジあえ　shredded and mixed radish, carrots and cucumbers in sweet and sour sauce
きゅうりは、薄くスライスしてから細く千切りにし、
塩を振ってしばらく置く。
水を加えて、余分な塩を洗い流し、手で水分をよく絞る。
リンゴは千切りにしてから、塩水につけ、変色を防ぎ、
水を加えて、余分な塩を洗い流し、水分をきる。
オレンジは皮をむき、房に沿って左右からナイフを入れて、身を外す。
オレンジの汁もボウルにとり、
オレンジの身、リンゴ、きゅうりを加えて和える。

Cut the cucumber into thin slices, then shred it into thin strips.
Shake the salt and leave it for a while.
Add water to wash away excess salt and squeeze the water well by hand.
Cut the apples into julienne and soak them in salt water to prevent discoloration.
Add water to wash away excess salt and drain.
Peel the orange and insert knives from the left and right along the thin skin of the tuft to remove the pulp.
Also put the orange juice in the bowl
Add orange pulp, apples and cucumbers and mix.

●茹でブロッコリー　Boiled broccoli
ブロッコリーは房に分け、野菜スープを作る時に一緒に入れて茹でる。

Divide the broccoli into bunches and boil them together when making the vegetable soup.

●プチトマト　Petit tomato

●塩むすび　Salt rice balls
濃い目の塩水をつけた手で、温かいご飯をおにぎりにする。

熱くて大変な時は、ラップを広げて、塩を振り広げ、
暖かなご飯をのせて、ラップごと丸める。

Place warm rice on a hand soaked in strong salt water and squeeze it lightly to make a ball.

When it's hot and hard, spread the wrap, sprinkle salt,
Put warm rice on it and roll it with the wrap.