コロナ禍で“釣り”の才能が開花しちゃいました！からの「さっくりアジフライ」

新型コロナウイルスの影響で、趣味だったフェスや旅行が中止になり、家にいることが増えました。
そんなときに夫から魚釣りの動画を見せられ、私も少しずつ興味を持つように。
今ではすっかり釣りにはまっています。

魚釣りは近場の海ですることが多く、先日はアジが５匹釣れました。
以前アジが釣れたときにお刺身にしたら、夫から「次はアジフライが食べたいな～」とリクエストがあったので、今回はアジフライに挑戦！
アジを三枚におろして、塩・コショウ少々。
小麦粉→溶き卵→パン粉をつけて、たっぷりの油で揚げました。

出来上がったアジフライは、身が厚くって衣がサクサク。
噛み締めるたびに旨味がジュワッと広がります。
あ～、自分で釣った魚ってなんでこんなに美味しいんだろう!?
もちろん釣りたてで新鮮だからというのもありますが、やっぱりスーパーで買ってきた魚よりもプレミアム感がありますよね！

“おうち時間”が増える中、昨日はどんなものを食べましたか？　晴れの日卦の日、隣は何を食う人ぞ。このコーナーは皆さまが日々、ご自宅で食べているものを、ちょっとだけ見せていただき、現代人の食生活の実態に迫ろうという企画です。「毎日凝った料理を作る必要はないんだなあ」「そんなものまで手作りで？」「そういえば今、コレがおいしい季節だね」など、隣人の食卓を垣間見ることで、やる気とか元気とか勇気とかが出てくるかもしれません。毎週金曜日のお昼に更新していきます。
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