坦々麺/Dan dan min!!!

坦々麺を作りました！

中華麺を買ってきて、肉味噌（ザージャン）を作り。
スープはごまペースト＋醤油＋ラー油＋酢＋中華スープ、
トッピングはほうれん草とネギ。
肉味噌はひき肉を豆板醤、甜麺醤、ラー油で炒めたものを作っておいて混ぜて食べています。
ほうれん草は和食のYOUTUBEを参考に綺麗に洗って茹で、氷で締めたものです。
中国語だとタンタンミェン、広東語だとダンダンミンと急にリズミカルな発音にな

海老フライ、牡蠣フライ

米油とオリーブオイルでゆっくり揚げました！
牡蠣にはだし醤油とパセリで下味をつけています。サクウマでした♪ご馳走様です！

パエリアー

S&B パエリアの素を使ってフライパンで作りました。野菜と魚介の旨味よ！
次回は水分を少し多めに入れてモチモチ度を上げたいですな。ご馳走様でした！

深夜の坦々麺風野菜マシ(インスタント)