三色すみれ

韓国の花茶で、最初に「可愛い」と思ったのが
「三色すみれ」のお茶でした。

摘んできたベランダの三色すみれ（観賞用です）

それまでは全く興味を示していなかった花です。

華道、フラワーアレンジメント、プレストフラワー（押し花）も
していた私ですが、三色すみれは色が毒々しいと感じていました。

それが、花茶を淹れてみたら、いやいや可愛い！

お湯を注いだ姿もカワイイ（食用の三色すみれ）

そして花茶を習い始めた当初から、
三色すみれだけに特に集中している状況です。

日本で手軽に手に入る食用の花でもありますから、必然なのかもしれません。

花を摘んで、熱処理し、お茶にしていく。

エディブルの三色すみれで作った花茶

この工程も、もう少ししたらこのnoteでお伝えしていきたいと思います♡