ラマダーンについての、Q&A (8)

イフタールにはどんなものを食べるの？

イフタールのメニューは、
国によって、そして家庭によって独自性もあり本当に様々です。

けれどほとんどの場合、断食後にまず口に入れるのは、
お水とナツメヤシ（デーツ）！

長い断食をしているので、急な飲食は厳禁。
一杯のお水をゆっくり飲みます。
これが、ほんとに、体中にしみます。

そして、栄養も豊富な甘いナツメヤシの、
じわーっと口の中に広がるうまみも、半端ありません。
(ナツメヤシは、妊娠中や授乳中の女性にも、良いものなんです)

夏場のイフタールの時間は、夕飯の時刻にとても近いこともあり、
簡単にデーツとお水だけをいただき、
そのまま夕飯になることもありますが、
たいていの場合（特に休日や友人・知人をご招待した時）は、
イフタールのメニューと夕飯のメニューが別になります。

イフタール
↓
夕飯
↓
サヘリ

と、日が沈んでから量を調整しつつでも３食いただくことになるので、
「断食中は太る」といっても信じてもらえないのですが、
皆さんのご想像にお任せしたいと思います（汗）

イスラム圏では、ラマダーン中は特別な屋台がでたり、
屋外遊園地などもオープンして、
イフタールを家族や友人知人と楽しみんでいるようです。
ラマダーンの特別感、こういうところにもありますよね。

ここで、ある日の我が家のイフタールをご紹介。

・デーツ（ナツメヤシ）

・パコラ
様々な野菜のてんぷら。衣はベースンと言うひよこ豆の粉です。
パキスタンでは、No パコラ No イフタールと言っているとか言わないとか（笑）定番のイフタールメニューです。

・ルーフアフザ
バラの香りがする、ピンク色の飲み物。牛乳で割るとおいしいです。
（たぶん、かき氷にかけても、かなりいける。）

・フルーツチャート
季節のフルーツを細かく切って、果汁とスパイスであえる、フルーツポンチのようなもの。

・チャナチャート
スパイス入りのヨーグルトに、ひよこ豆やトマト、キュウリなどをいれてあえたもの。イムリーソースという、日本のソースに似たものをかけます。

※写真は、１）デーツとルーフアフザ、２）がパコラです。

急に食べて、胃が持たれてしまいそうなときは、
うどんやおかゆなどの日本食も大活躍します。

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