「毎日のごはん」が人生を創る。フードコーディネーター・りこぴんが伝えたい、自分と地球を労わる“食”の在り方

Instagramで身体にやさしい簡単レシピを発信したり、自身が運営する「りこぴん食堂」で、オーガニック食材を使ったこだわりの料理を振る舞う、フードコーディネーターのりこぴんさん。 食の楽しさや重要性を発信する彼女ですが、大学生時代には食生活の乱れに悩んだことも。 今回は、そんなりこぴんさんに、食を通じて無理なく環境課題に貢献する方法についてお聞きしました！ 料理もエコも、「小さな選択の繰り返し」で無理なく習慣化！ーー料理もエコも、取り組んだほうがいいと思いつつ、習慣化