取り合わせ

【菓子】桜餅　【器】　吉野椀　蓋

一皿に対しての食材の組み合わせも重要だけど、お料理に対しての、器の“取り合わせ”も重要で個人的に好き。

自己満に近くはなっていけないんだろうが、やや偏る時もあったり…

桜の名所といえばってくらい吉野桜を思い浮かべる人は多いだろう。　奥村土牛の醍醐の桜も好きなんだけど…

何年前か定かではないが吉野桜を見に京都から始発の電車で行ったことがある。

優しい桜色がなんとも軽やかに並んでいて、下の山から風が吹けば桜吹雪がハラハラと。。。

そんな想いをお菓子と器にこめる。

また見に行こう