銀座で体感する「北欧」。愛と生活と白樺と
銀座に用事があった日。ランチをどこでしようかと、ネットをながめていたら目にとまったスキなワード「北欧」。フィンランドにインスパイアされたカフェがあると、その記事は伝えていました。
北欧では、千年も前から暮らしに取りいれられている「白樺」。その天然の樹液を使用した化粧品の企画・製造・販売をてがける、株式会社養生堂企画が運営しているカフェとのことで、一気に興味のボルテージがあがりました。
場所は銀座4丁目。松屋通りに位置しています。
カフェの入り口は、株式会社養生堂企画のフラッグシップショップ『YOSEIDO銀座店』の店内にあります。
一瞬、のけぞるほどの雄大な白樺が出迎えます。
そのまま突き進むと、白樺樹液を贅沢に使用したスキンケアブランド『KOIVE（コイヴ）』のショップへ。
お目当ての北欧風カフェ『KOIVE CAFE』は、店内の階段をのぼった2Fにあります。
暖炉を模したテーブルにつきました。
白樺樹液がセットになっている「KOIVEプレート」をオーダーし、しばし待ちます。
やってきたのがこちら。
豪快な厚みのあるサーモン。あふれそうなサラダ。スープとパン。そして、白樺の樹液。
「まずは、白樺樹液からどうぞ」とスタッフのかた。
ひと口ゆっくりふくみます。
はじめて飲む白樺の樹液は、甘くまろやかで”丸い”味わい。北欧では、この水で顔を洗うひともいるのだそう。
店名の由来を教えてもらいました。
白樺はフィンランド語で「KOIVU」。それに、愛「LOVE」と生活「LIFE」をあわせて『KOIVE』に。
フィンランドのシンボル「白樺」の樹液を軸にする『KOIVE』だから、北欧風の店内とメニューが揃うのは自然な流れでもあります。
途中、北欧風のオープンサンドにしてみました。
お値段以上の満足感のあるプレートの〆は、おいしいコーヒーです。
銀座で「北欧」を体感するなら、ぜひ『KOIVE』へ。
KOIVE CAFE
東京都中央区銀座４丁目５−１ 聖書館ビル2F
公式サイト
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