和光アネックスケーキ＆チョコレートショップ

こんにちは。ミセスチョコです。
今回はチョコレート激戦区の
銀座にあって生菓子としての
チョコがとっても美味しい
和光アネックスケーキ＆チョコ
レートショップさんをご紹介
しようと思います。🙋

銀座の象徴　銀座和光のとなり
にある和光アネックスの1階に
ケーキ＆チョコレートショップ
があります。
(通り沿いですが目立たない)

店内には近くの自家アトリエで
手作りされたショコラ・フレ
(生チョコレート)が並びます。

だいたい 1粒280円～380円
くらいで販売されています。

好きなチョコを選んでお店で頂く
こともできますが、お店で頂くと
なるとケーキやパフェの誘惑に
負けてそちらも頼んでしまうので
チョコだけ と決めて入店するよう
にしています。😅

新鮮な材料を使用して作った
つくりたてのショコラは
ツヤツヤ・キラキラ✨して
とっても魅力的ですし
やっぱりとても美味しいです。

チョコレートは生菓子💕

和光さんは厳選した10種類の
クーベルチュールを使いわけ
ショコラ・フレにこだわり30種類
の品揃えでお客様をお出迎えして
くれるなんて☺ほんとうに
うれしい限りです。

銀座に行くことがあればほぼ必ず
お店をのぞきに行ってしまいます。

ちなみに
銀座界隈の高級ショコラメゾン
で新たなショコラを購入する時
どれもおいし過ぎて何か比較
するものがないと どの程度
高品質なのか、価格は適正なのか
悩ましい と感じるとき

和光さんのチョコレートも
合わせて購入して 品質の基準に
していました。

写真はグラン クリュ 1944円

★ベネズエラ
★ガーナ
★エクアドル
★ドミニカ
★マダガスカル

原産地別のダークチョコ64%～72%
なんですがとっても品質が高く
産地特徴がはっきり際立った
仕上りになっているので
とっても参考になりました。

和光さんのチョコレートは
銀座のお店で頂くほか
通販での購入も可能です。

ご興味のあるかたは
ぜひお試しください。

▽和光チョコレートショップ
https://chocolate.wako.co.jp/

おまけ

和光チョコレートショプは
日本を代表するショコラティエの
川口行彦シェフがはじめて
シェフ・ショコラティエとなった
チョコレート専門店で
約17年間つとめられました。

その後独立されて2003年に
『オリジンヌ・カカオ』を
オープンしました。

2005年 日本人で2人目の
ルレ･デセール会員加入

その後もご活躍でしたが

今年バレンタインを前に
2020年1月に閉店。

閉店理由は諸般の事情とのこと
で詳細は明かされてはいません。

川口シェフのチョコレートは
たくさんの方に愛されていると
思います。

正直閉店を知ったとき
泣いてしまいました。

今は…感謝しかありません。

またあえる日楽しみにしています。

読んでくれてありがとう٩(๑❛ᴗ❛๑)۶