カカオが好きだ

ででん！
分かりますか？カカオの実です。

見た瞬間に目にハートマークが浮かんだ人は大丈夫、もうチョコ沼に片足を突っ込んでいます。

ところでこちら、本物のカカオの実ではなく、カカオポッドをモチーフにしたチョコレート。そう、食べられるんです！

最高。

この一言が全てなんですが、せっかくなのでもうちょっと書きます。

販売場所は帝国ホテル内のショップ「ガルガンチュワ」。
シェフショコラティエ 市川幸雄氏による逸品です。

色、艶、ボコボコ感、そしてこの形...。
かなりリアル！黄色の入り方とか1個ずつつ違っていて、買う時に思わず悩んでしまいます。
「私を呼んでるカカオの実はど～れだ？」

大きさは手のひらサイズ。
直径大体7㎝くらい。丸ごと食べても200kcalくらいなので、一人でもぺろりと食べられちゃう...うひゃあ、勿体ない贅沢！！！

さてさて、じっくり見た目と香りを楽しんだら...割ります！
パカッ

ふわあぁぁ！！！
まるで香りの爆弾！！！
割った瞬間、ブハッとバナナとチョコの甘い香りが襲ってきます！
幸せで数秒くらい意識が別世界にいきます。

中からは、4粒のチョコレートがゴロゴロ。
ホテル内でローストしたカカオ豆に、キャラメルで飴がけ。それをビターチョコレートでコーティング。

つまりね、カカオの実の形のチョコからチョコの粒が出てきて、その中からカカオ豆が...マトリョーシカかな！

そしてこれが美味しい！美味しすぎるんです！
カリカリッと、でも決して固くはない、心地の良いカカオ豆は、程よい苦味。キャラメルの飴がけのドレスにより、苦味と甘さ、そして酸味のマリアージュが絶妙なバランスで組み上げられています。
繊細で、野性味のある大胆さもあり、食べた瞬間の幸せ度の到達点が凄く高く、余韻も続くのでしばらく恍惚とその美味しさに惹かれます。

ところでこれを食べた瞬間、部屋を飛びまわっていた蚊がね、急に顔の周りにやってきたんです。おまっ、この香りが分かるのか！？
頼むから幸せな時間を邪魔しないでくれ～～

カカオポッドの形を成す薄いチョコレートもその味の強さといったら鮮烈です。
バナナの香りが全体を大胆に包み、チョコ自体の味わいも溢れんばかりに強い。
分厚い板チョコをギューッと濃縮させてこの薄さにしたんじゃない？ってくらい、圧が凄いです。

カカオとバナナは良きパートナー。
カカオの発酵にはバナナの葉が使われることが多く、また、バナナの木はカカオの木のシェードツリーの役割をしていたり。

このシェードツリー。
シェードツリーとなるバナナの木がカカオの幼木を守るようなイメージですが、カカオがあるからこそバナナの存在意義もあり、お互いに支え合ってるんだよ。と、先日読んだ本に書かれていました。

同じ暑い地域で育つ素敵なバディをまさしく表現したチョコレートでした。

こういう素晴らしい出会いがあるから、チョコ沼からは抜け出せないんだよなあ、抜け出すつもりもないけど。

ガルガンチュワのスイーツは格式ある伝統にとらわれず、高級なんだぞ、という驕りも無く、ひたすらに芸術的で新しい美味しさを追求しているイメージがあります。

カクテルを使ったマカロンとかね。

帝国ホテル「マカロン カクテル」

私が知っている中で最も芸術的なマカロンです😊

以前購入したものと内容が変わっていたので、即決で購入です👍

【前回】
カシスオレンジ
マウント･フジ
モヒート
【今回】
マルガリータ
ローズアダージョ
カルーアミルク

美しすぎる上に美味しいんです💕 pic.twitter.com/cVOZ9dRqh7

— 甘味料 (@ChoCoCo3Kanmi) June 20, 2020

今後も大いに期待しています。

はあぁ…本当、カカオの形はチョコ好きの弱点ですね～もう悩むという過程を飛ばして財布を開いてしまいます💦
大満足の結果となりました。