#403 GARDINI（AKA L'ARTIGIANO）

短いレポート
イタリア（フォルリ）★★
www.gardinicioccolato.it
製造段階：クーベルチュール
価格帯：€€€

同社の歴史は、1962年にテアデルソーレにガストン・ガルディーニとマリア・ジャンファンティがベーカリーをオープンしたことから始まりました。ファビオ兄弟とマヌエーレ兄弟が代表する2世代目は、1987年にフォルリにチョコレートショップをオープンしました。昔では、ガルディーニの職人のブランド名はガルディーニに変更され、ブランド全体の存在感が今っぽくなりました。

次の製品は、前の号でテストされました。
フレーバー：カカオとセルミルク32％、54.25ポイント
フレーバー：カカオとセルダーク54％、53.00ポイント

要約：97％の高い塩化ナトリウム含有量がある、甘いセルビアの塩（ラヴェンナル）で塩チョコレートに使用するこのアイデアは興味深いですが、残念ながら十分にではありません。使用されるチョコレートの品質が単によくありません。ダークチョコレートのカカオ含有量は54％にすぎないので 、少しカカオの風味が味わえることは驚くべきことではありません。塩が多すぎて、チョコレートと適度に調和します。

《keywords》
represented　表現
presence　出席、存在
implemented　実装

おしまい(^^)