#812 LIST OF THE BEST -2

ピュアダークチョコレート：

ダークチョコレートでは、もちろん、良い材料、成分であることは非常に重要です。著者はカカオと砂糖だけを含むチョコレートが一番好きです。 それにもかかわらず、著者のトップ15には、カカオバターが追加されたチョコレートが含まれています。 

ピュアダークチョコレート
アスキノジー…コルテス・ホンジュラス70%
ドモーリ…チュアオ70%
ドモーリ…ポルセラーナ70%
イディリオ…12イモフィンカトレース72%
ミニマルビーントゥバー…マダガスカル85%
パトリックチョコレート…リオカリーべ70%
パンプストリートベーカリー…エクアドル100%グアンチュピ2013
ローグチョコレート…バラオ75%
ローグチョコレート…ポルセラーナ80%
ローグチョコレート…サンビラーノ70%
サイレンチョコレート…エクアドル73%
サイレンチョコレート…マダガスカル73%
ソーマチョコレートメーカー…チュアオ70％
ソーマチョコレートメーカー…スリーアミーゴ70％
ウェリントンチョコレートファクトリー…ペルーノランディーノ70％

ピュアミルクチョコレート：

ミルクチョコレートの材料リストも著者にとって重要です。しかしここでは、そのような「正しい」成分リストの順序には従いません。最終結果は正しくなければならず、甘さはあまりにも支配的であってはなりません。またチョコレート好きにもアピールできる優れたミルクチョコレートがたくさんあります。 

ピュアミルクチョコレート
アーティザンドゥチョコレート…バッファローミルクチョコレート40％
アスキノジー…モルテッドムームー55％
ブラックマウンテンチョコレート…マウンテンミルク53％
カカオアトランタ…ミルク40-ブレンド29
ザチョコレートツリー…ダークミルクペルー48％
DVアーティザンチョコレート…ダークミルクウガンダ51％
フレンチブロードチョコレート…リバーベンドナモルテッドミルクチョコレート45％
フルーション…マラノンミルク68％
ホテルショコラ…ペルーピカナキ75％ミルク
イディリオ…15イディリオコンレーチェ42％オリノコ
レオン…ラテアルタクオリタ
マニファクチャークルイーゼル…マンガロ レ50％
メティストアーティザンチョコレート…マダガスカルダークミルク56％
パトリックチョコレート…シグネチャーダークミルク
ゾッター…ラボコニカラグア50％

おしまい(^^)