#352 DOLFIN

短いレポート
ベルギー（ウォティエ＝ブレーヌ）★★
www.dolfin.com
製造段階：クーベルチュール
価格帯：€€€

ドルフィンは、1989年にミッチェルと、ジャンフランシスポンセレット兄弟によって設立され、当初はトレードマークとなるものの製造を専門としていました。1995年に初めてドルフィンという商品名で販売されました。当時、ドルフィンはその味の成分とタバコポーチのひとつを思い出させるチョコレートバーのパッケージが、独創的で革新的で時代を先取りしていました。ドルフィンはすぐにカルトステータスに達しましたが、それは1990年代の終わりから2000年代の初めまでかなり正当化されました。2006年、兄弟は会社をジャンジャックグルーベンに売却しました。それ以来、同社は変わり、モダンでトレンディなデザイン、新製品、地球に優しい企業経営がこの結果です。しかし、チョコレートのたばこパッケージは残りました。それは良いことです。ドルフィンブランドの他に、エコブランドトヒも、ドルフィンのブランドです。 

次の製品は以前の号でテストされました：
ダーク：70％、52.50ポイント
ダーク：88％、52.50ポイント
ミルク ：ミルクチョコレート、51.50ポイント
フレーバー：ダークピンクペッパー、65.10ポイント
フレーバー：ダークラベンダーオープロヴァンス、64.00ポイント
フレーバー：ノルディックインスピレーション（メープルシロップとクランベリー）、61.30ポイント
フレーバー：ミルクコーヒー、60.50ポイント
フレーバー：ダークジンジャー、60.30ポイント
フレーバー：プレジールディバー（オレンジ）60.30ポイント
フレーバー ：ミルクホットマサラ、60.10ポイント
フレーバー：ミルクコナチャグリーンティー、59.50ポイント
フレーバー：ミルクシナモン、59.10ポイント
フレーバー：ダークホワイトペッパーとカルダモン、58.90ポイント
フレーバー：ダークアニス、56.50ポイント
フレーバー：ミルクキャラメル＆ブールサレ、52.50ポイント
フレーバー：ダークアールグレイティー、50.50ポイント
フレーバー： ダークペアー＆アーモンド、45.50ポイント
フレーバー：ダークレモン、39.50ポイント
フレーバー：ダークオレンジ、パンク39.50ポイント

要約：20年近くの歴史を持つ古いコンセプトが、ペースの速い「伝統」のカテゴリとして属しています。さて、伝統は必ずしも良いとはドルフィンの場合限りません。15年前によかったことが、今日ではもう十分ではありません。チョコレート競争はあまりにも発展しすぎています。時々かなり創造的な組み合わせがある平凡なベルギーのベースのチョコレートでは、単に満足のいくものではありません。主成分は、ほとんどの場合、味わい深い味わいがありますが、平凡なチョコレートの品質結果としては常に失敗します。それは会社のブランドの個性が近代化されたことを補助しません。

《keywords》
composition  構成、成分
competition  競争、コンペ
satisfactory　満足のいく

おしまい(^^)