超個人的な日記

明日からメニューが変わりますと今週のパスタ

定休日。暑かったですねー☀️ 30℃超えてましたが、僕はずーっとお店で冷房ガンガンにしてメニュー作ってました。 1人でメニュー作って入れ替えると結構時間取られるんですよ。 7ページ✖️14冊 🟰98枚ですから。料理は「菜の花」→「そら豆」に変更しただけです。ワインはちょっと変わりました。そしてデザートですね。「抹茶のテリーヌ」スタートです✨ 【初登場】シチリアの伝統菓子「カッサータ」詳しくはこちらをご覧下さい↓↓↓ 通常はリコッタチーズを使うん

駐車場いっぱいでしたね💦

1人1台で来たのが2組。これだけで4台ですからね。駐車場7台分しかないのに。まぁしょうがないですよ。お店に気を使うなんて考えたことも無い人達でしょうから。駐車場でずーっと待ってたけど入れなかった方々、ごめんなさいね。 10台ぐらい帰ったかな。超迷惑ですよね。日曜日なのに。言ってやってください。「お前らのせいで入れなかったじゃねーか！(ﾟДﾟ)ｳｾﾞｪｪｪ」って。 (ヾﾉ･ω･`)ｲﾔｲﾔ僕の口からは言えませんよぉ～「日曜日のくっそ忙

魔の金曜日じゃなかったの？？

金曜日だと思って気を抜いてました。カウンターに読めていない漫画を並べて、読む気マンマンでシャッター空けにいきました。おいおいおいおい((((；ﾟДﾟ))))))) なんで並んでるの？？？聞いてないよぉ～😆 ありがたいですね❤ 冷蔵庫の扉が開かなくなって修理してもらいました。これで2倍速にも対応できます。珈琲は「ケニア」に変わってます。「ビストロセットを頼めば席の予約が出来る」ということがまだまだ認知されていないので連日記事にアップしています。皆

マスク着用の自由化

いやぁーやったりました👊 全ての張り紙を取り除き、全てのアクリル板を取り除き、マスクも取り除きました( *¯ ꒳¯*)んふふ控えめに言って最高！！！ちょー楽っす( *˙ω˙*)و ｸﾞｯ! お客さんも全然抵抗なかったね。昼も夜も満席でしたよ🈵 まぁこれが普通なんだけどね。とりあえずお役所に文句言われるまでは続けますよ、このまま。そういえば最近カプチーノの写真撮ってなかったなぁと思い付きで撮ってみたやつ☕️ 速報‼熊本の「ジンジンジン」が3年連続優勝(金

やりたいことの70％ぐらい進んだかなと今週のパスタ

仕込みましたよぉ～ε-(´・｀) ﾌｰティラミスは金曜日発送予定です。原稿も書けたし、伝票整理できたし。まぁまぁかな。労働基準監督署用の書類はまだなんよ。新しいポストカードも作らなきゃ。これ秘密工房のQRコード。皆さんご自由にお使いください。どこに貼ってもいいよ😆 お昼ご飯は久しぶりに「うおか」さんに行ってきました。おじいちゃんおばあちゃんでいっぱい😄すごいなぁ全然関係ないけど今日、愛知県からこんなのが届きました。えっ？まだグダグ

もちろんまだお店にいますよ😇

全然進まねぇ。色々進まねぇ。毎日ね、もがいてるんですよ。余裕そうに見えるでしょ。実際はこんな感じです。今日はちょっとだけ家族の時間。ほんのちょっとだったけど気分転換になった☺️ さぁて、やるか！本日入荷。あぁ～読んじゃいそう🤣

売り切れた～ε-(´∀｀*)ホッ

いやぁー久しぶりの販売でちょっと緊張しちゃった😜 でも売り切れてホッとしてます。皆様ありがとうございました🙇🏻 今回、配送先に東京が多くて絶対「THE LATTE TOKYO」さんの後押しが効いてます。やっぱりファンコミュニティは最強ですね。本当に本当に心から感謝します🙇🏻 今後、彼には「秘密工房」のバナーを自由に扱う権限を付与しましたので、東京コミュニティでご自由にお使いください。↓↓↓ https://himitsukoubou.store どこに貼って

明日はティラミスの販売日です

秘密工房のECサイトが完成して初めての販売日。入金などのトラブルが何も無ければいいんですが😅 5月22日(日)12時～限定30個です。よろしく哀愁❤ 11時59分にはスマホの前で正座してお待ちください🧎🧎🧎 余談ですがなんとあの「THE LATTE TOKYO」さんがうちのティラミスを紹介してくれていました(☉∆☉)ﾜｧｵありがとうございます😭 僕は幸せ者です🥰 彼のストイックな営業スタイル(絶対真似出来ない差別化：尊敬しかない)と、短い時間の中でちゃんと

商標登録証ｷﾀーヾ(°∀° )/ー!

(งД)งｳｫｫｫｵｵなんかカッケーネット通販にも商標登録権を行使するなら第35類の申請が必要です。現実の世界だけなら第30類と第43類でOK。色々区分があるんです。区分を増やせばもちろん金額も上がります。そうやって権利の範囲を広げていくんですね。どこまでを規制したいかによります。まぁこれで「秘密工房」という名前とこのマーク🤫ではお菓子関係は作れないようになりました。ｳｼｼ((≧艸≦))ｳｼｼやっとスタートラインに立ったよ。次の日曜日にティラミスを販売

あれだけ書いても満席ですからご安心ください☺️

今日のランチもパンパンでした❤ 皆さん、ありがとうございます😘 入れなかった2組の方、またリベンジしてくださいね🥺 で、明日のランチは予約結構入ってるので、すぐいっぱいになると思います。確実に座りたい方はご予約を！待ってもいいよ～という方はそのまま来てください🙏 大好きなロッソディモンタルチーノ入れちゃった(〃艸〃)❤ 今後グラスワインでご用意します。順次新しくしていきますね。これも追加します。秘密工房の文言も変えないといけないし、カフェパル

まだマスクするの？？？

個がないから人の目を気にするんだよね。海外ではただの風邪認定されてマスクももうしてないのに、日本は「老人烏合の衆国家」で老人政治家が選挙のために投票率の高い老人を優遇することに躍起になっているから「コロナが広まったら(老人が)大変だ→だからマスクは絶対！」ってなってるのよ🤮 まぁ自分たちも老人だからそりゃそうなるわな。いや、変わらないし変われないよこの国は。だから円安進んでるじゃん。外の人が見て魅力ないから。ゆっくり沈んでいってるよ、沈没船「日本丸」。そ

【重要】屋号を「コーヴォ」から「秘密工房」に変えました🎉🎉🎉

定休日。いつものようにルーティンワークをこなし、そのまま保健所へ🚗 ³₃ この日記を2年以上続けて読んでる方はご存知かと思いますが、今一度「コーヴォ」について整理しておきましょう。 2020年1月末でイタリアンレストラン「ポルコロッソ」を閉店し、カフェパルランテのすぐ近所にそのポルコロッソの機材を持ち込んでセントラルキッチンを作りました。ネット通販をやるためです。そこで菓子製造業も取りました。すぐ近所にあるけど外観からは絶対に何屋か分からない【秘密基地】のよう

(´,,-ㅿ-,,`)ﾌｩ-今週はキツかったー

いやぁー今週はホントに色々ありました。ここには書けんけど😅 この日記には僕の書きたいことの60％ぐらいしか書いてません。ってか書けません(笑) 理解できないだろうし、真実と本音なんか書いたら……🤣🤣🤣 でも1個だけ言えるのは、知ってるか知らないかの差は大きいということ。これはどれだけ色々なことを偏見なく勉強しているかによります。最近、日本という国を外から見るようになって、初めて色々見えてきました。 (ほらほら、もうなに言ってるか分からないでしょ) 頭

お客様からいただいた写真📷

今日は割と落ち着いた土曜日でした。途切れることは無いけどゆっくり回ってる感じ...🐌 そしてこの写真からもそんな雰囲気が伝わりますね☺️ いいねぇ～🥰 皆さん、いい写真撮れたら僕にください。日記やインスタで使わせていただきます。毎日20万人が見てますからね🤔 あっ、お知らせです！次回のティラミスの販売は5月22日(日)です！よろしくお願い致します(⁎ᴗ͈ˬᴗ͈⁎) ↓↓↓ 「ビストロセットを頼めば席の予約が出来る」ということがまだまだ認知されてい

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