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暑い。とにかく暑い。梅雨明けは今週末ってテレビで言ってたな。 朝は地震の緊急警報で飛び起きたのでなんだかスッキリしない。 (@￣ω￣@)ﾎﾞｰ ダラダラと掃除してたら色々やり忘れててオープンしてから気付く。 今日はすぐ10人ぐらい入ってきたけどカレーだったので楽チンでした。 ランチは綺麗に一回転。 暑いとゼリーがよく出ますね。 カンパリグレープフルーツゼリーすぐ売り切れちゃった。 毎日仕込みますよん♬︎ カフェタイム静かでした。 夜は「カイザーパン祭り」٩(ˊωˋ
今日は珍しく1人しか並んでいなかった。 オープンと同時にFacebookで「今日は並んでないよー」と呟いたら「じゃあ行くわ」って常連さんがポツポツと来てくれた。40分で7人。 暇なんだけど妙にいい空気。カフェの神様ありがとう😊 仕込みも少ないので久しぶりに漫画を読む(Σ＼(ﾟДﾟ;)原稿書けよ！) プランツェン アポテーケさんのハーブティーを常連さんに買ってきてもらった。 めっちゃオシャンティーやなー(死語)。明日飲んでみよう。 ディナーも常連さんで7割ぐらい。 ノリ
やりたい事や、やらなければいけない事が同時進行で20項目ぐらいあるので朝から雑務に溺れていたє(･Θ･｡)эﾌﾟｸﾌﾟｸ 1個ずつ片付けようにも複雑に絡み合ったシナジーマップが「同時進行した方が効率が良い」ことを示しているのでなかなか項目が減らないまま時間ばかりが過ぎてゆく。 ただ、効率を求める割には非効率なことにも挑戦してみたくて、いつか「100文字で済むことを2000文字で伝える」岸田奈美さんのスタイルで文頭から爆速で読者のハートを鷲掴みにして勢いで一気に読ませる文章
今日は定休日。 毎週のルーティーンを銀行からスタート。融資のために印鑑証明も取りに行く。 久しぶりの法務局だな。 法務局の近所に新しいラーメン屋さんができたのでついでに行ってきた。 美味しい(*´～｀*)ŧ‹"ŧ‹"ŧ‹" 保健所の用事も済ましてお店の買い物に色々回る。 先週の疲れが抜けないので久しぶりにマッサージも受けてきたε- (´ー` ) ﾌー 現在ネット販売用の秘密兵器を極秘開発中だが、なんだか上手くいきそうな予感がしてきた。というかある程度の形が見えてき
4連休最終日。 めちゃくちゃ忙しいか、めちゃくちゃ暇かのどっちかになると思っていた。 一応めちゃくちゃ忙しくなってもいいように準備だけはしておいた。 いざオープン(ง°̀ﾛ°́)งいくぞー！ シャッター開けて１分で満席キタァァ(´º∀º｀)ァァァアアッッ！！！ すぐさまウェイティングがかかりそこから怒涛の2時間半。 ランチ終わるまでずっと待ちがひっきりなしでした。 1番長い人で1時間待ちは申し訳なかったなぁ(´･ε･｀) なんでみんなの行動って一緒なんですかねぇ。 昨日
連休中日。客足が読めないけど雨なので仕込みを少し減らした。 結果は… 誰も並んでない…どころか誰も来ない。 (´・ω・`；)……………えっ？ 最初に来た常連さんもビックリ。「どーしたの？こんな事あるんだねw」 その方が買ってきてくれた師匠のフィナンシェ「ヴィジタンディーヌ」を一緒に試食しました。めちゃくちゃ美味しい！ｳﾏｯ (° ∀° ≡ ° д°) ｳﾏｯ ちなみに僕らの師匠ピックオンニさんはこの様に呼ばれているとかいないとか。 ピックオンニ(フィンランド語で
連休中日。昨日と同じように1時間前に出勤してガッツリ準備をしておいた。 が！ ここで「魔の金曜日」炸裂！！((´(´･(´･_(´･_･(´･_･`(´･_･`)えっ 全然並んでないし全然入ってこない！ まさかの～って気を抜いた頃に入り始める。 満席になったのが14時過ぎ。 不思議なもんですね。 カフェタイムは常連さんだけで静かでした。 でもなんか落ち着かなくて。 何かあるなと思っていたらディナーど満席\(°∀° )/\(°ω° )/\(°Д° )/ バタバタでした
祝日なのでいつもより1時間早く来て準備してました。 昨日はカレーばかりだったけど今日はパスタもカレーも多めに用意。 気合い入れてシャッター開けたら4組待ってたけどそこからの勢いがない (*´・д・)あれ？ 暇というわけでもなく常に8割入ってる感じでゆるゆると時間が過ぎてゆく。 1番理想の入り方。ただし途切れることがないので仕込みができない。 気付いたらディナータイムになってて前半一気にバタつく。 今日は「和牛タレ焼きご飯」が多かったなぁ。 いわゆる牛丼ですがめちゃくちゃ
今日は2組しか待っていなかったので少し余裕を持ってスタートできた。 前半はカレーにオーダーが集中してパスタが全然出ない∑(°∀° ) パスタガッツリで準備してたのに(笑)暑いのが関係あるのかなぁ。 40分程で満席になった。満席になるとやっぱり暑い(;;ﾟ;3;ﾟ;;) 次の定休日に冷風機購入決定！！ あっ、先日の日本政策金融公庫の融資の件。満額OKでした。 正直多めに申請して通ったらラッキー程度だったので本当に通って ラッキー池田∠(ﾟДﾟ)/イェーイ 少しずつ生産量増や
シャッター開けに行ったら15人並んでいたので1回転目は即満席。 それにしても暑かった。冷房が全然効かないι(´Д｀υ)ｱﾂｨｰ お客様も暑そうでホント申し訳なかったです。 結局1.5回転でピタット止まってしまった。( ・◇・)? ちなみに今週のパスタは「ブロッコリーとカラスミのオイルスパ」。 カフェタイムはひたすら仕込み。今日は多いなぁ。 フィナンシェの予約も入っていたのでバタバタ。 今月号の チークに再掲載されてます。記事は過去の使い回しですがコロナで取材できないか
定休日。お風呂の修理業者が9時前に来て叩き起こされる( ³ω³ ).｡oO 午前中は毎週のルーティーン。銀行は何故か人が少なかった。 昨日詰まってしまったエスプレッソマシーンの排水を水道屋さんに通してもらった。定期的にヘドロを溶かす薬を入れないとね。 ちょっと時間が空いたので原稿を進めて夕方名古屋へ。 先日の申し込みを受けて今日は面談。今後の経営計画を話して融資増額を狙う。 1時間みっちり話して疲れた(o´Д`)=з 帰りに高島屋でお惣菜買って、久しぶりに自宅
オープンして15分で満席に。やっぱ日曜日はこうでなくっちゃ。 2回転目の勢いは弱いながらもボチボチ入った。 カフェタイムはイマイチパッとしない感じでゆるゆる流れる。 日曜日のディナーはいつも通り前半勝負。 後半は常連さんでカウンターだけ満席w 今週もありがとうございました。 ヘトヘトなので原稿書かずに寝ます。 明日は定休日ですがエスプレッソマシーンの排水が詰まったので午前中は水道屋さん、午後はまた名古屋いきます。名古屋めんどくさい⸜( ¯⌓¯ )⸝ﾔﾚﾔﾚ カフェ
オープンしたら常連さん1組しか待っていなかった土曜日。珍しい。 「魔の金曜日」が忙しかったから波が変わったのか。 急に入り始めたのが13時30分。14時30分に満席。やっぱりおかしい。 三浦春馬自殺報道に店内がザワついた。 「死」以外の選択肢は無かったのか。勿体ない。 夜はそこまでバタつくことなく事務作業もこなしてフィニッシュ。 なんとなく読んでみた。( ･_______･ ）って感じ。 カフェパルランテ 三井隆義 〒487-0026 愛知県春日井市不二町2-6-7
「魔の金曜日」だと思って侮っていました。 まさかの昼夜満席でてんやわんや\(; ºωº \ Ξ / ºωº ;)/ そんなバタバタの中、嬉しい事がありました。 私たちの師匠であり鬼軍曹の異名を持つ焼き菓子の鉄人 「ピックオンニ」さんがフィナンシェの抜き打ちチェックに∑(๑ºдº๑)!! ((((;ﾟ;Д;ﾟ;))))ｶﾀｶﾀｶﾀｶﾀｶﾀｶﾀｶﾀｶﾀｶﾀ 壁|ºωº`))))ﾄﾞｷﾄﾞｷ 「これならフィナンシェと名乗ってよし！合格じゃ！」と！ キタァァ(´º∀º｀
