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サーロインから続くシンタマ、そして内もも、外モモの解説 10 シンタマ 【別名】ナックル 【…
腰の部分の肉なんだけど米国でサーロインと呼ばれる部位があるんだ 食肉業界、焼肉業界の方…
最近「希少部位」という宣伝文句が、やたらと目に付くが、実際に単純に肉の塊を筋肉やスジごと…
さいしょに 15年くらい前は焼肉メニューは特上カルビ、上ロース、ハラミ、タン塩、上ミノな…