オークションの「コーヒーカッピング」
こんにちは
今回は、オークションに出品されるコーヒーのカッピングをお伝えします。
ケニアでは、農園・精製所（ファクトリー）・オークションからコーヒー豆を購入できます。ケニア全国のコーヒー豆を一度に見定めて購入できるのがオークションシステムです。
このオークションは毎週、火曜日に行われます。月曜日の前日にこのカッピングを行います。※祝日などの場合は違う日で行います。
このオークションのカッピング室には、ケニア全国の数百から数千のコーヒー豆がそろいます。
海外のお客様からオーダーを受けているコーヒー豆があるか？より優れている新しいコーヒー豆との出会いがあるか？噂に聞いているコーヒー豆の味を確かめよう！、などなど色々な事情でカッピングを行います。
さすがにこの種類と量は一度にカッピングはしないです。体がもちません。
また、無意識にたまたま「何かな？これは？」と、カッピングしたコーヒーが「めちゃくちゃすごい！！」って、発見もあります。
このカッピングで購入予定の豆を決めて、オークションに参加します。
オークションでは購入価格の競い合いです。（日本の市場と似ていますね。）
私たちは、お客様の要望や販売戦略で、一度のオークションで１００トン以上を購入する時もあります。
仕入れたコーヒー豆のほとんどは、お客様のイギリス・アメリカ・ドイツ・イスラエル・フランス・スイス・カナダ・オーストラリア・ベルギーなどへ輸出します。※皆さんがご存じの海外大手コーヒー企業にもです。。
今後は日本にも直接にお届けします。。
■ シングルオリジン
私たちはコーヒー豆を「国名」の名称で世界に販売してなく、人間と同じでコーヒー豆の独自の存在価値を世界に認めて頂いております。
ケニア産には、多くの世界最高級の品質の個々のコーヒー豆が存在し、イギリス・アメリカ・ドイツ・フランス・ベルギー・カナダ・オーストラリア・スイス・イスラエルなど数多くの国々で販売されています。
日本でも徐々にご紹介していきますので、よろしくお願いいたします。
■ケニアのコーヒーを購入したい、又は販売したい方は、小川までご連絡ください。
☆サンプル品をご希望の方は、
詳しくは、noteの（コーヒーの「サンプル品」に関して②）をご覧くださいませ。
今後もケニアコーヒーの情報を発信していきます。
よろしくお願いいたします。
Jowam Coffee Traders Co.Ltd
会社概要はホームページにてご確認ください。
【日本・中国アジア担当】
小川鉄男 contact@jowamcoffee.co.jp
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