美味しい記憶２

【オリーブノートに】春野菜たっぷりのお食事マフィン【レシピあり】

昨日は食べる前にちょっとだけレンジでチンすると美味しくなる、いちごのマフィンのことを書きましたが、今日は甘くないマフィンです。甘くない生地の中に、クリームチーズと春キャベツの新玉ねぎのマリネを入れ、茹でたそら豆をトッピングしたマフィンです。見た目以上にぎゅうぎゅうに詰まっている（詰めている）ので、マフィン自体はあまり膨らまずコロンとしたフォルムですが、ずっしり感あり！そして、食べ応えもありです。我が家だといつもの朝ごはんに１個添えたら、他の野菜メニューは控えめにし

小粒いちごをたっぷりのせたケーキみたいなタルティーヌ

今朝は“甘やかし”な朝ごパンです。どーんと大きく焼いたカンパーニュが、まだ半分以上残っていたので、当然今朝もそのカンパーニュを食べる予定で、昨夜も寝るときにあーだこーだと考えていました。それがなんだか今朝は起き抜けから頭が痛い。いや、起き抜けというよりか、もう寝ている時から痛かった気がする。ちょうど夫がリモートワークの日だったので、朝は急がなくてもいいから、、、とのんびりゆっくりといえば聞こえはまだいいけれど、いわゆるぐずぐずとしていたんです。もうそういう時は、

保存出来るのに保存できない“タケノコのバジルマリネ”作りました

春のいろいろが美味しい季節です。スーパーや八百屋さんに行っても、あれもこれもと目移りしちゃうくらい買いたいものが並んでいるし、お料理上手な方々のSNSにもすんごく美味しそうな旬の素材のお料理が並んでいる。やたらと眠くなる春に、こんなに食べたいものばかりが渋滞していると、そりゃ肥えますよねぇ、と言いたくもなりますよ。 “いつものコレ”という「コレ食べないと春って気がしないよねー」な定番料理もだけれども、今年はとにかくコチラを試してみたかったんです。エスビー食品さんのn

お昼ごはんざっくり振り返り11

すごく久しぶりになっちゃいました。前回が３月７日のnoteなので、１ヶ月以上も開いてしまったのですが、もちろんその間も、ステイホームなおうちランチは続いていました。しかし「お昼ごはんを振り返る」という、その習慣から遠ざかっちゃうと「お昼ごはんの写真を撮る」という行為も遠のいちゃうのだな。その証拠にまさに今日のランチの写真がない。人間って、わかりやすいな。なんてことを思いつつ、ひとまず今あるものをまとめます。 1. お赤飯と鯖缶の野菜たっぷりお味噌汁電気圧力

おうちランチのワインに“苺とパセリのサンドイッチ”

先週から今週にかけては、そうでもないのですが、その前はやたらと気温が上がって暖かい毎日が続いていましたよね。おかげで桜が咲くのも早かったし、我が家のハナミズキも早々に満開。この前お散歩をしていたら、ご近所のお宅の藤の花までもがもうとても立派に咲いていて、一瞬、あれ？藤の花って、いつだっけ？と混乱しちゃうくらいでした。気候が良くなると、明るい陽射しのもとで「かんぱーい！」ってしたくなるけれども、今年の春も【STAY HOME】な毎日ですよね。もう、そうするしかないよ

ブリオッシュにアーモンドクリームを『ボストック』を焼く

クロワッサンが大好き！繊細に重なる均一な小麦とバターの層。職人の技が光る一品、という佇まい。大事に大事に持ち帰りたくなるあの雰囲気。どれをとっても、もう完全に好みなんです。だから「クロワッサン・オ・ザマンド」も大好きです。クロワッサンをカットして、中にも上にもこれでもか！とアーモンドクリームをたっぷりとのせて、スライスアーモンドもまぶして焼いちゃうやつ。あんなに繊細な食べ物であるクロワッサンに、こんなことしちゃう？？という背徳感。そして、何よりも恐ろしい「

一昨日のタルトフランベの記事。思いがけず沢山の方に見てもらえているようなので、材料などの詳細を追記しました。宜しかったら、週末のブランチにでも、どうぞお試しくださいね♪ またインスタライブで実際に作っているところを配信しました。みずののIGTVにアーカイブがあります。

最近の「焼いたり撮ったり作ったり」食べたもの

我ながらなんていうタイトルなんだ、と思いつつ、ひとまずザッとまとめておこうということで、日曜日のざっくりnote 本当は「お昼ごはんのふり返り」をしたいところですが、そちらも写真が溜まってしまっているので、まずはこちらから。この前『朝焼きマフィン』を焼いたら、ぼーーんと爆烈したので配合を調整中１回目チョコレートとスライスアーモンドリキュールで風味付けしたバナナサイズ感としては、かなり理想的なフォルムになりました。マフィンはふわんふわんなものよりも、ちょっ

美味しい記憶 ２

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