「バスク風」チーズケーキを焼く

以前から、これは焼いてみたいなぁと思っていた【バスクチーズケーキ】を焼きました。 食べてみたい！というよりも、焼いてみたい！と思わせるチーズケーキだと、個人的には思っていて、どうやったらあんな“美味しそうな”真っ黒てっぺんに焼けるのか、そして、真っ黒なのに、中はゆるゆるとろりんと焼けるのか、、、　ああ、やってみたい、試してみたい。 それで、先日焼いてみたのですが、結果としては私が思う「バスクチーズケーキ」ではなく「バスク（風）チーズケーキ」が焼き上がったのです。 上からの