『HOUSE DA CURRY / ハウスダカリー』オープンのお知らせ

2021年8月10日 20:42

カレー専門店『HOUSE DA CURRY / ハウスダカリー』が、2021年10月25日(月)に伊勢崎市富塚にオープンしますのでお知らせさせて頂きます。

【新店舗情報】
HOUSE DA CURRY / ハウスダカリー
〒372-0843 群馬県伊勢崎市下道寺町511-5
0270-88-7067

担当：株式会社I.G 北村礼　
rei.kitamura@bedfordcafe.com
090-7225-2472

ファストフードだけどグルメカレー

本格スパイスカレーを1杯480円で提供する、ファストフードだけどグルメカレー。ニュータイプのカレー専門店です。

完全キャッシュレス、テーブルのQRコードでお客様のスマホから注文して頂く非対面式、非接触の注文、お会計システムです。

待ち時間ゼロのテイクアウトのモバイルオーダー事前注文もご用意しております。

10年間、カレーを作り続けてきた強みを活かします

私たちは創業のベッドフォードカフェを2012年にオープンしてから10年間、カレーと向き合い、毎日毎日、作り続けてきました。

既成のルーは使わず、ホールスパイス、パウダースパイスを配合して作る自家製カレーは既存のカレーチェーンに負けないこだわり・クオリティーをお客様に評価して頂けると思っております。

本格スパイスカレーを1杯480円で提供します

店内でスパイスを配合して作る、こだわりの自家製カレー480円
契約農家さんから届く、群馬県の旬の新鮮野菜を使用したサラダ280円
スパイスやフルーツを使った自家製ドリンク280円

本格スパイスカレーがお手頃価格でご利用できるスパイスカレー専門店です。

なぜそんなお手頃な価格で提供できるのか？

飲食店の利益構造は原価率30%、人件費30% 、家賃10%、その他経費10-20%が一般的です。

コロナ禍で必要な非対面式の注文システムを活用し、お客様自身のスマホで注文するセルフオーダー、完全キャッシュレス、モバイルオーダーのテイクアウト販売などAIやDXを活かし、ホールサービスで従来必要であったオーダーテイク、お会計、レジ締め、銀行入金などの業務を排除し、そのコストを商品に集中。こだわりのスパイスカレーを原価率最大50%で”美味い・安い・早い”で提供します。

原価率50%

多店舗化を目指すために『お手頃な価格・美味い、安い、早い！』『人に頼りすぎないシステム』にこだわりました。ファストフード×ITを駆使した新しい飲食店のカタチを提供します。フードコートなどへの多店舗展開、FC展開も視野入れ、群馬発の「カレー専門店」を目指します。

こだわり

店内調理にこだわり、素材本来の味わいを健康的に楽しんで頂くため 
①化学調味料・着色料・保存料は店内調理で可能な限り使用しておりません。
 ②化学的に精製された塩ではなく、昔ながらの天日干しのミネラル分豊富な天然塩を使用しております。
 ③国内基準でトランス脂肪酸を一切含まない、サンフラワーオイル、ピュアオリーブオイル、バージンオリーブオイルを使用しております。
 ④契約農家・直売所から届く群馬県産の野菜。地元産の旬の食材を可能な限り使用しております。 
⑤お米は新潟県産コシヒカリを使用しております。

サラダは契約農家さん、直売所から届く新鮮野菜をできる限り使用。
旬の県産のお野菜をお楽しみ下さい。もちろんドレッシングも自家製です。

ドリンクも自家製
カレー屋さんの定番”チャイ”はホールスパイスを挽くことから始まり、イングリッシュブレックファーストの紅茶、生姜のコンフィチュールでマサラチャイエスプレッソを抽出、練乳とミルクを加えたオリジナルレシピの自家製マサラチャイです。

カレー屋さんの定番”ラッシー”も、サラサラと飲みやすい、カレーにぴったりのヨーグルトドリンクです。お好みでマンゴーラッシーにも変更できます。

オリジナルレシピの”ジンジャーシロップ” 生姜と数種類のスパイスをブレンドした魅惑の深い味わいの自家製ジンジャーシロップです。

『HOUSE DA CURRY / ハウス・ダ・カリー』はコロナ禍の逆境から生まれました

コロナ禍で既存店『Bedford Cafe』も深刻な危機に直面しました。

2020年4月は前年対比▲80%、5月は▲50%とコロナの影響を直に受けました。

営業を再開して、やっと通常に戻ってきたかなぁというタイミングで時短要請・まん延防止措置の繰り返し。この8月には緊急事態宣言が発令。。。

お客様に来て下さい！と言いづらい現状。
今、飲食店を営業していることが悪なのではないかという矛盾。

そんな中で感じていたのはただひたすら「無力感」です。

そこから私たちは「カフェ一本足」の事業モデルから脱却して、業態変換に挑戦することになります。全く違う業態にすることも考えましたが、自分たちの強みは「10年間、飲食店をしてきた経験」「既製のルーを使用せずに、スパイスを配合して作るスパイスカレー」しかありません。

そこで辿り着いたのが「スパイスカレー専門店のファストフード」×「IT」の『HOUSE DA CURRY / ハウス・ダ・カリー』です。

メニューラインナップ

◆Butter Chicken Curry バターチキンカレー
たっぷりのバターでニンニク・ショウガを炒め、生クリームとミキシングトマト、鶏もも肉でゆっくりと煮込みました。「コクのある旨味」の中に「ほんのり感じるトマトとレモンの酸味」と「柔らかいチキン」がお子様でも安心してお召し上がり頂けます。

S：480円　M：680円　L：880円