なんのへんてつもない白菜の重蒸しこそ奥深い 《頭の悪いレシピをばひとつ》
11月にはいってから急に寒いし､豚肉食べたいし､野菜もたっぷり食べたいし､白菜はひとたま転がっているし(台所に)……というわけで､白菜の重蒸しをつくりました。
フライパンに白菜のくきを敷いて､豚肉をひろげて､また白菜を敷いて､豚肉をひろげて､最後に白菜の葉っぱをのせて､ちょっとだけ水を入れて､ふたをして､焦げないように火加減だけは気をつけて､蒸し煮しただけ。
めんどくさいからだしの素とか塩とかも使わずに､素材オンリーでつくります。
蒸しあがったら､コンソメや牛乳で
