バウムクーヘンのお供（飲み物）は？

　日本で現在入手できるバウムクーヘンは、基本に忠実な本格材料のものであっても、しっとりしているものが多いです。ドイツで言えばハイネマンのバウムなどがそうですね。

　飲み物の話の前に、少しバウムの話をします。

ドイツのバウム

　ドイツのバウムは日本ほどしっとりしていないとか、あれこれとおっしゃる方もいらっしゃいますが、店によってまったく違います。

　参考までに、2013年にわたしがハイネマンをお取り寄せしたときの記事（好印象）と…

ハイネマンのバウムクーヘン2種（ドイツから通販）

　…こちらは、あれこれ、ちょっと残念だった体験 (2014)…

ハイネマンのバウムクーヘン (2014.11)

　ハイネマンは、全般的にとてもしっとりしています。日本人向きと言えるかもしれません。

　いっぽう、クロイツカムは、商品にもよりますが、ばさばさで固い印象。飲み物必須と考えています。

　日本でも砂糖がけならば買える場合があるラビーンは、ちょうどよいです。わたしはラビーンがとても好きで、以前よく各種をお取り寄せしていました。

日本のバウム

　日本では、シンプルで基本に忠実なバウムクーヘンであっても、お店の工夫によりしっとりしたもの、あるいは水分少なめに感じられるものがあります。それぞれに趣があって、美味しいです。

　ただ、この10年くらいのバウムクーヘンの流行で、お店によっては、副材料をたくさん使って「ふわふわ」または「かりかり」加減や、「しっとり」を強調させているように考えられる商品もあります。それがまずいと断言するものではありませんが、当サイトが重視するバウムではありません。
　ぜひバウムをご購入の前後に原材料をチェックしてみて、食べながら違いを感じてみてください。

　美味しいと感じられるバウムクーヘンがありましたら、ぜひ原材料ラベルを撮影の上、バウムの書までご連絡いただけますよう、お願いいたします!!

さて、飲み物

　周囲に聞いてみますと、おおざっぱに分けて、コーヒー派、紅茶派、ミルク派、さらには水だけ、といった方もいらっしゃるようですが、わたしがひそかにおすすめしたいのは「冷えた白ワイン」です。

　あまり高くなくていいのですが、ドイツのリースリングのようなものが、好きでした。甘口も辛口もありますが、かつては甘口のものがよく流通していました。

　辛口でも合うとは思いますが、最初はどうでしょう…やはり甘口の白ワインを合わせてみて、お口に合うようなら、辛口にしてみるのもよいかもしれません。もちろん、美味しいバウムを選ぶのもお忘れなく。