元HONDA F1チームエンジニアが作るチーズ BOSQUESO（ボスケソ）
佐久駅に気になる垂れ幕が・・・。
元エンジニアにつくる繊細なチーズは佐久のプロフェッショナルの技術の結晶
なんか、凄そうだぞ・・・。さらに調べてみると。
◉BOSQUESO CHEESE LABについて
ボスケソ・チーズラボは、元HONDA F1チームの空力エンジニアの是本健介によって、2016年に設立されました。日本で最も海岸線から離れている長野県佐久市の標高900Mの春日温泉に位置します。
欧州のチーズの製造手法を基礎とし、地元の日本酒蔵の蔵付き乳酸菌や温泉水を活用したりと、長野らしいチーズの開発に力を入れています。現在、牛乳製、山羊乳製のチーズを製造しており約15種類におよびます。
F1のエンジニア出身の方が作るチーズ？？？
とても食べてみたい。（そして、いつかお話も聞いてみたい。）
早速、店頭にあった
白カビチーズ：MOCHIZUKI（モチヅキ）を購入。
純米酒とも楽しめる白カビチーズと書いてあるけれども、
一旦チーズと言えば、ワイン。
さらに、チーズにはちみつも最高な組み合わせな気がする。
ということで、3つを並べていただきました！
これが、これが、とても美味しいーーー！！！
かれこれ、このセットで何晩過ごしたことか。
これは、いつか直接訪れないと・・・。
さらに調べてみると、ボスケソの飲食部門『Bosqueso UMA Bar（ボスケソ・ウマバル）』なるものが。
こちらには、また今度行ってみようと思います！
古民家の民泊宿を運営することに！（2022年9月更新）
改装していた古民家の民泊運営の相談を受け、この度夫婦で運営することになりました。ご宿泊の検討いただけると嬉しいです。移住や佐久・佐久穂地域周辺などのことに関心がある方であれば、お話しできればとも思います。宜しくお願いします！
▼一日一組限定の一棟貸し『古民家宿黒澤邸hanare』
https://sakuho-kurosawatei-hanare.com/
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