私が初めて買った山菜はノカンゾウでした

私生まれてこのかた山菜を買ったことなんてありませんでした。

もちろん食べたことはあります。
でも買ってまで食べようという気持ちにはならなかった。

どちらかというと地味な存在。
大人になってからやっとその魅力に気づく。

山菜を知るというのは
「オトナのたしなみ」のひとつかなという感じがします。

最近は一気に食への熱がヒートアップしているので、
いろいろ試したくなっているタイミングでした。

そんなときにお店で出会った。

その名は「ノカンゾウ」

なんだかお店で妙に惹かれてしまい
ついついかごに入れていました。

さて、
ノカンゾウですがユリ科のワスレグサ属に分類される多年草。
ハーブとしてお茶にも使われるそうです。

今回は葉の部分。
見た目はねぎに近いです。

「さっとゆがいてどうぞ」とあったので
これならできると思い手を出した次第です。

家に帰り、湯を沸かし、さっとゆでる。

そして、
酢味噌を作ろうかとも思いましたが、
基本ずぼらなので、
家にあった醤油こうじをつけて食べることにしました。

醤油こうじは醤油より甘味や深み、
あじわいが増しているので、とても使いやすいアイテムです。

ゆで野菜につけて食べたりとよく食卓に上がっています。

さて、ノカンゾウのお味はというと・・・

特にくせもなく食べやすい。
ねぎのような臭みもなく、
シャキシャキとおいしくいただきました。

春の山菜。

やはり季節のパワーをもらえる
ということを昔の人は知っていたからこそ、
生活の中に山菜が溶け込んでいたのだろうなぁと思います。

自然の恵みをいただくこと。

季節のもの、旬のもの、それを感じることができる食。

忙しい毎日を送っていると見落としがちですが、
感じる心や察知するアンテナが鈍くなってきていたのは
重々承知していますので、
今からでもちょとずつ育てていきたいです。

ところで、ノカンゾウ。

今回食べたのは葉っぱの部分ですが、
６～８月頃にとれる花のつぼみの部分は
漢方で使われる生薬である金針菜（きんしんさい）になるんだそうです。

金針菜は薬膳鍋に入れて食べたことがありますが、
生薬というわりには苦みもないので
比較的取り入れやすい食材という印象があります。

今は家には置いていないので、
これきっかけでまた買ってみようと思います。

ちなみに葉っぱの部分は
利尿作用やむくみ、鎮静作用などの効能があるそうです。

普段手を出さないものになんとなく手を出す。

あくまでなんとなくなのですが、
こういった無意識の声に従っていくことで
自分の新たな何かにつながっていくんだろうなと
最近は思うようになりました。

いろいろな選択が
何かしらのカタチで自分の未来につながる。

何をどう選んでいくのか。

何を大切にするのか。

選択することを通して
また一歩ずつ自分を知っていくような気がしています。

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